專業的講解，懂了！

我看過一個四川朋友做水煮魚，她用手把漿過的魚片（當時沒看到她怎麽漿的，所以我問你），用手撕開，一片一片放到少量開水鍋裏，後來的步驟忘了，看你的水煮牛肉，我想，是不是最後把熟的肉撈出來，讓後放蔥薑等，用熱油再淋上去？

所有跟帖： 

• TA也是怕結塊.水裏拉不會有這問題,可以一起倒下去.牛肉撈出後,炒料,碼味,然後再把牛肉放進鍋 -淘淘寶寶- ♂ (208 bytes) () 11/11/2010 postreply 20:37:35

• 懂了，有機會我也做做。謝謝！ -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 11/11/2010 postreply 20:41:00

• 我學的是本幫(上海菜),水煮牛是川菜,那天我也是第一次做,還真不難,你隨時可試. -淘淘寶寶- ♂ (58 bytes) () 11/11/2010 postreply 20:44:50

• 好的。 -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 11/11/2010 postreply 20:46:17

• 我媽說我做菜特費料,她一瓶油用半年,我回國2星期一瓶就沒了.土豆也不刨皮,用切的, -淘淘寶寶- ♂ (122 bytes) () 11/11/2010 postreply 20:50:33