浸浸就沒亞硝酸?
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• 一兄好。恩,在鹽醃之後,用清水漂洗,然後拌上辣椒為主醬料,醬料中有糯米粉助發酵。清洗得幹淨、發酵徹底,就不大會產生亞硝酸鹽。 -泥鰍兒- ♂ (79 bytes) () 11/30/2016 postreply 05:29:40
• 一兄好。恩,在鹽醃之後,用清水漂洗,然後拌上辣椒為主醬料,醬料中有糯米粉助發酵。清洗得幹淨、發酵徹底,就不大會產生亞硝酸鹽。 -泥鰍兒- ♂ (79 bytes) () 11/30/2016 postreply 05:29:40