你用的是all purpose嗎？看著麵筋有點強

來源: ROA001 於 2026-03-02 16:42:02 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)

所有跟帖： 

• 是的。King Arthur all purpose -saguaroo- ♀ 給 saguaroo 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/02/2026 postreply 16:43:45

• 那感覺麵有點發過了～～～ -ROA001- ♀ 給 ROA001 發送悄悄話 ROA001 的博客首頁 (0 bytes) () 03/02/2026 postreply 16:45:12

• 怎麽判斷麵發過了？麵發過也會塌嗎？我以為越長越好。 -saguaroo- ♀ 給 saguaroo 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/02/2026 postreply 16:47:53

• 發過了就是麵團撐不住了，可能會回縮，你試試二次發酵時間短點看看能不能改進些 -ROA001- ♀ 給 ROA001 發送悄悄話 ROA001 的博客首頁 (0 bytes) () 03/02/2026 postreply 16:51:08

• R 姐，再問一下，如何判斷麵發好了，以免發過頭了。 -saguaroo- ♀ 給 saguaroo 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/02/2026 postreply 17:01:00

• To make the best use of King Arthur flour, you have to pull -Giantfan- ♂ 給 Giantfan 發送悄悄話 (213 bytes) () 03/02/2026 postreply 17:15:20

請您先登陸，再發跟帖！