喜歡越南排骨飯的看過來

味道地道正宗

1:caramel sauce 

1/3 cup 糖   1/4cup魚露 蔥4根、黑胡椒

小火熬糖色、倒入魚露慢燒，加蔥和胡椒

2:醃製排骨

香茅2根（我買的一大包速凍香茅碎）蒜4粒，小紅椒2個

搗成糊，混合1 醃製2磅排骨，排骨兩邊拍鬆，至少1小時或過夜

鐵鍋320F煎

 

 

速凍香茅

 

 

我們家控糖，沒有熬糖色  用羅漢果代替  

 

喜歡吃越南飯的，可以淋甜酸魚露

 

 

蘿卜糕

 

自己做的酸奶加水果

 

木瓜便宜，但是成熟度剛好，還沒籽

 

 

嗲伐？

 

吃飽上班

周五早上好

 

所有跟帖： 

• 嘿，早啊！說幹就幹，咪道哪能？ -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:14:04

• 貓，我最後沒有拿豬頸肉來做，因為那個都是骨沒有肉。 -shuilifang- ♀ (252 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:17:51

• 你說滴很對，我回頭也去買冷凍香茅。～ -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:18:58

• 或者新鮮的買回來吃不完，自己切碎速凍也可以 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:21:57

• 我看到你昨天買的本來就叫豬頸骨。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:20:48

• 就是看到你說的，我馬上檢查，都是骨頭適合煲湯，烤排骨沒有肉吃。我馬上冰箱裏再找出大排骨化凍。 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:22:35

• 有這個商標的，另外一種是剔掉肉的排骨，就剩一層貼骨肉，那個也可以做肉骨茶，就是肉少，但黑豚豬有香味的，本來也不想一大坨肉 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:24:41

• 羅漢果可以上色，學習了 -傳手絹- ♀ (1062 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:15:03

• 哎呦親，是羅漢果糖不是羅漢果。我不敢熬糖色 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:20:45

• 一會去越南店逛逛 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:15:38

• 粵菜一陣，現在輪到越南菜：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:21:30

• 沒看到哪怕一塊排骨呀。。。。 -雲淡風親- ♂ (30 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:30:41

• 啥眼神？，第一張圖不是兩塊排骨。 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:34:03

• 害俺又給你多貢獻一個電擊。 -雲淡風親- ♂ (72 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:37:27

• 嗲～ -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:35:07

• 天天搗鼓吃：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 12:00:48

• 特別喜歡甜木瓜, 讚愛生活！ -隨心如意中- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:42:34

• 反正要做飯的，就搗鼓大家愛吃的：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 12:02:02

• ～～如果用熬的糖色，風味顏色更加更佳 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 12:00:03

• 所以您最後完全沒用sugar， 隻用了monk fruit extract對嗎？請問您用了多少呢？ 謝謝分享 -自然法則- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 14:14:36