自製麻婆豆腐

今日午餐。1/3豆腐，一勺郫縣豆瓣素油炒香，花椒粉，青蒜葉

 

其餘2/3豆腐以後再吃

清水浸泡，4度冰箱，可以放至少一個星期不會壞

現在真是腐朽了，而且是未垂先朽。三分之一塊豆腐要分兩頓，吃米飯也隻吃半碗米

吃幹抹淨

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 已經過期了，要天天換水 -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:14:59

• 真的需要天天換水啊？我沒有換過水。。。 -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:17:07

• 到期日是一月底，我的經驗是過期了最好一次吃掉，還有就是上麵說的 -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:19:29

• 吃過期食物有成就感 -又當爹來又當媽- ♀ (188 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:24:45

• 不錯，這種豆腐是不是那種細嫩的軟豆腐？ -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:15:54

• 山水豆腐分三檔，嫩，滑，還有一個英文是extra firm -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:22:09

• 做麻婆豆腐哪種最好呢？另外豆腐需要先焯水一下嗎？ -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:23:54

• 嫩豆腐，做麻婆豆腐需要綽水 -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:25:25

• 我居然全答對了。Hooray -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:26:14

• 記下了，謝謝三飽兄。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:26:47

• 我用軟的，會先放水裏先煮一下。冒充大廚回答一下。 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:25:37

• 奉獻一朵小紅花，，，：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:27:28

• 綽水的缺點是容易把豆腐弄碎，嫩豆腐尤其易碎 -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:34:24

• 是的，所以昨晚我沒有焯水。因為豆腐太軟。l -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:43:23

• 從來不焯 -又當爹來又當媽- ♀ (206 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:26:33

• 哈哈哈哈哈 -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:28:01

• 我也聞不出來。焯水是為了豆腐入味 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:28:55

• 綽水主要是為了去豆腥味，不在乎的，比如像又爹，不綽水也沒問題 -仨飽一倒- ♂ (167 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:28:20

• 我不焯，直接做 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:28:49

• 麻婆豆腐的配料屬於重口味，會把大部分豆腥味壓住 -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:30:43

• 你想說的是“把大部分豆腥味壓住”吧 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:31:46

• 對，已經改了！在手機上經常打錯字 -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:32:45

• 嫩豆腐 -又當爹來又當媽- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:22:42

• 巧了，我中午吃的也是準麻婆豆腐。沒放辣醬。 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:16:15

• 發辣醬更香 -又當爹來又當媽- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:25:12

• 做得好！ -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:16:25

• 謝謝 -又當爹來又當媽- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:35:03

• 不錯不錯，A+ -baodatianen- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:16:30

• 謝謝 -又當爹來又當媽- ♀ (15 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:21:24

• 不錯，豆腐盒打開後隻要聞著沒餿俺就敢吃～～ -葉柟888- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:17:05

• 完全讚同 -又當爹來又當媽- ♀ (194 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:21:01

• 跟一個（跟又又口味相似） -天蠶- ♂ (82 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:27:36

• 這個水平我也能達到。你不會再放醬油吧？我隻放郫縣豆瓣 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:28:22

• 放了，還是老抽，俺做菜喜歡顏色深一點 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:30:07

• 我主要是為了少鹽。放了郫縣豆瓣，醬油和鹽都不放了 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:31:21

• 一點點鹽一點點糖，提味 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:34:03

• 天蠶廚藝了得啊。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:30:08

• 肉裏放醬了吧？ -heka- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:33:22

• 漂亮 -又當爹來又當媽- ♀ (24 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:34:00

• 肉放多了。 -7妙記憶- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:39:02

• 天蠶您好,【AI視頻】 -機敏過人-- ♀ (361 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:51:31

• 天蠶您好,恭喜獲得10點讚，更多點讚在路上。這是一道麻婆豆腐。麻婆豆腐是一種非常經典的川菜，【獻歌一曲】【AI視頻】 -機敏過人-- ♀ (2088 bytes) () 02/02/2026 postreply 12:06:22

• 不錯不錯！ -7妙記憶- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:39:30

• 吃這麽點米飯，不會低血糖暈倒嗎？沒有麻椒嗎？我們這裏有青麻椒，可麻了。紅花椒可能已經泡過水了，味道不濃。 -lurenjia2014- ♀ (0 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:40:14

• 又當爹來又當媽您好,恭喜獲得12點讚，更多點讚在路上。【獻歌一曲】【AI視頻48秒】 -機敏過人-- ♀ (1727 bytes) () 02/02/2026 postreply 11:48:22