高級臘八蒜

 

所有跟帖： 

• 我就是教程。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 10:52:40

• 哈哈，開玩笑，沒有教程，我就是剝蒜，根部切一下，洗幹淨晾幹，有說不能洗的；然後倒陳醋香醋就行；新蒜做糖蒜用米醋。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 10:53:43

• 不用加熱，室溫就行。我這次用的中國店的紫皮蒜，costco的也應該行，但瓣兒碎，剝了大小不一不好看。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 10:58:13

• 不會的，醋裏有鹽，都殺菌了，臘八蒜糖蒜都從來沒長過黴。蒜變綠是它裏麵的生長素激發了，就像發芽不是綠的嗎，所以隻要不是消除 -烹小閑- ♀ (36 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:01:29

• 糖蒜用米醋，新蒜，有糖醋比例嗎？我原來是隨便加的冰糖 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:41:21

• 冰糖你可能要跟醋煮一下，不然不好化吧。我也沒有比例。但用9度米醋比較好，酸一點。之前也要淡鹽水泡過，這樣脆。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 12:01:56

• 隨便泡，不著油就行。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 10:55:34

• 這罐子好看，聯想到 厚德載醋：D D -早春二月- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 10:52:34

• 好像漢代窖藏的，還帶著鎖。。。過度包裝，跟地雷一樣。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 01/27/2026 postreply 10:54:41

• 哈哈，是的 -青柏- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 10:55:40

• 正想說厚德載蒜 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 10:56:21

• 玻璃瓶載蒜 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 10:57:21

• 厚土栽蒜 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 10:58:20

• 後秋吃蒜 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:00:57

• 厚德載蒜，越吃越綠，哈哈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:02:08

• 除了蒜，看著都高級。 -偶爾短路- ♂ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 10:57:40

• 高級老太太做的，哈哈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 10:59:11

• 泡上後就是高級臘8蒜 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 10:59:19

• 問一下， 這個做了後可以一直放著嗎？ 我家的做了快一年了還沒吃完我怕壞了都不知道 -mojitogirl- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:00:00

• 能吃，但不脆了吧，要是變軟綿綿的就別吃了。你下回少做點，不光吃餃子，也可以做魚的時候用，連醋一起，做臘八蒜糖醋魚。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:04:08

• 好的謝謝你小閑 -mojitogirl- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:58:00

• 高級點心高級糖，高級老太太。。。 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:02:00

• 住高級房～～ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:02:48

• 高級醋罐兒排一行。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:05:41

• 透著王爺氣質 -通州河- ♂ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:02:26

• 契丹國的醋。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:04:48

• 我學做過一次， 翠綠色的好好看。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:12:24

• 沒有蒜的辛辣味了，配帶餡兒的北方麵食吃解膩。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:14:02

• 哦，綠色就不辛辣了？我倒是很喜歡烤岀來的蒜泥，塗麵包。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 12:38:37

• 我學做過一次， 翠綠色的好好看。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:12:28

• 我們沒吃蒜的習慣，所以也沒有吃，其實吃了也吃不岀來所以然，因為沒比較嘛，就是我做過了知道臘八蒜是這回事。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 12:36:01

• 發現你們都是吃臘八蒜，我是吃臘八醋。我做得醋多蒜少。 -wxcf- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:22:36

• 也行！ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/27/2026 postreply 11:32:40