我還是老辦法， 大火燒開， 收小火慢煲兩小時。 我現在怕熬得太長時間會讓湯裏的嘌呤太高

就隻煲兩個小時

所有跟帖： 

• 專家來了！我們老中從小耳濡目染，都是慢火燉煲，覺得這方式不僅有層次還很治愈～“烤”等於是燜，可能還是不適合中式湯水。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 12/27/2025 postreply 18:00:37

• 哈哈， 我不是專家啊 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/27/2025 postreply 18:01:16

• 隻要是廣東人，在我眼中都是煲湯大拿～就和老美看到中國人就認定會功夫一樣。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 12/27/2025 postreply 18:02:55

• 默默過獎了， 我煲湯的技巧一般的， 在國內時輪不到我煮飯， 出國後開始很忙沒閑心煲湯 -gzlady- ♀ (140 bytes) () 12/27/2025 postreply 18:07:46

• 現在有時間了，煲給自己喝，可是又怕嘌呤了～我也擔心，但我喜歡喝湯，南方人嘛，改不了。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 12/27/2025 postreply 18:13:12

• 我現在幾個星期煮一次。 我也是要對自己好一點的 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/27/2025 postreply 18:17:49

• 必須對自己好～～ -陳默- ♀ (0 bytes) () 12/27/2025 postreply 18:29:08

• 我也覺得廣東人煲的湯最好喝，很喜歡。我也是慢慢在學呢。 -shparis- ♀ (0 bytes) () 12/27/2025 postreply 18:38:25

• 俺也是怕，用熬的骨頭湯做湯底，吃完火鍋把湯扔了 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/27/2025 postreply 18:03:33

• 對的， 火鍋的湯不要喝啊 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/27/2025 postreply 18:12:15

• 肉湯的嘌呤確實高。 -katies- ♀ (294 bytes) () 12/27/2025 postreply 18:04:46

• 是啊， 我也是加很多菇類放湯裏， 我就是不煲太久， 據說這樣可以減低嘌呤的 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/27/2025 postreply 18:14:23