繼續輕鬆一刻:上點自家的家常菜

本帖於 2025-07-03 11:32:41 時間, 由普通用戶 陳默 編輯

上周貼了些最近吃的百家飯。這次貼點自家飯菜。

自從和佛州閨蜜學了醃篤鮮,連續做了幾次。小廚回家,我還給他顯擺了一下。

1. 這個LC鍋大小適中,利用率很高。經常用來紅燒紅燜,裏麵變色了。我一般做好湯會盛湯缽裏再上桌,那天著急了,油漬漬的鍋直接端上來了,見諒。

2. 糖醋排骨。學習了閨蜜的版本。

3. 菜友園子裏的鮮豆角,給我炒得有點過頭了。

4. 又做了一次蠶豆飯。用了菜友送的新鮮蠶豆。

5. 菜友家出門旅遊了,我去幫著澆水,順便摘了些菜,又大飽口福了。

6. 這個沙拉的亮點之一是裏麵的菜都是“田頭到飯桌”自產的;更大的亮點:俠女送了我一大塊鹵牛肉,每次做沙拉放兩片正合適。她放了小茴香和其他香料,特別好吃。我家裏常做中式醬牛肉,她這個白湯版本看著很清淡,但滋味濃鬱。下次要去問問方子。

7. 夏天我是“沙拉控”,簡簡單單就是一餐。

8. 昨天在家上班,小廚也在家,中午他做了煎魚配意麵,簡單好吃。

9. 門前的花

10. 今天去辦公室,穿了左邊那件紅白藍花襯衫。國旗短袖衫明天穿。

11. 今天中午又去日本“食堂”了。旁邊一桌工作聚餐,大家都穿著紅白藍色,很有儀式感。

12. 用家裏的紅藍繡球插個應景的盆花

謝謝看帖。預祝美國的同學們獨立日快樂!

 

 


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所有跟帖: 

白湯版本的牛肉如果問到了,請一定上來分享。 -故鄉月最明- 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:41:05

同謝! -藍山碧玉- 給 藍山碧玉 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:42:05

可能是鹽水牛肉,我剛剛查了一下油管,準備試試。 -故鄉月最明- 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:49:00

謝謝你,行動派! -藍山碧玉- 給 藍山碧玉 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:51:09

關鍵是小茴香,我喜歡那個味道。我問了,這個是主料之一。具體細節還沒問。 -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:59:04

那跟我剛剛查的鹽水牛肉還不一樣,那個沒有小茴香。等你問到細節再來嚐試。 -故鄉月最明- 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:01:44

嗯,有了詳細的方子一定來分享。 -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:07:35

一定的。俠女是西北人,她這個讓我想到以前去西寧出差,吃白湯羊肉、牛肉麵上癮的日子。 -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:58:13

真不錯。那個寬扁豆非常香,好吃,和國內的食堂的扁豆香味接近。 -天乙貴人- 給 天乙貴人 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:45:49

謝謝喜歡。是的,寬扁豆清炒、炒肉片、燜麵都很好吃,回味是清甜的,而且口感厚實。 -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:59:58

不用先焯水一下嗎?生炒不會中毒? -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:02:38

焯水是個好主意。我生炒的,就是怕不熟,炒著炒著就過頭了。可能焯過水再炒容易掌握成色。 -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:06:52

可以不焯水,炒一下加水,加蓋燜熟 -江南韻- 給 江南韻 發送悄悄話 江南韻 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:43:34

我就是這麽做的。這次燜久了,有點過頭了。 -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 13:10:33

菜做得真精致 -gzlady- 給 gzlady 發送悄悄話 gzlady 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:47:05

謝謝廣姐喜歡 -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:00:14

啥都不羨慕,就羨慕第8。 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (75 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:47:11

唉,貪得 -故鄉月最明- 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (105 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:51:02

策反 -天蠶- 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:53:52

把世界反童工法寄給的娃。 -故鄉月最明- 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:58:47

欲哭無淚。 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (257 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:59:27

幹嚎 -天蠶- 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:03:37

你怎麽不想著躺沙發上、讓人把飯喂到口中? -故鄉月最明- 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:03:41

分兩步走 -天蠶- 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:06:15

哥悲傷地親自出去消親自做的親自吃的食,回見 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:06:16

就知道苗哥要說這個~的娃還是童工好不好?就會包那麽漂亮的大餃子,這要是成年了,做大餐不是指日可待? -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:01:32

看來夠嗆,相當夠嗆 -苗盼盼- 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:05:27

陳默您好,恭喜獲得10點讚,更多點讚在路上。這組圖片描述了一些家常菜和生活場景:[獻歌一曲] -美夢終成真- 給 美夢終成真 發送悄悄話 (2382 bytes) () 07/03/2025 postreply 11:54:49

才注意到,小美的帖還蓋著私章,感覺很文藝喔~ -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:03:13

各種好,讚 :) -heka- 給 heka 發送悄悄話 heka 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:13:20

謝謝親! -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:16:33

漂亮,最愛煎魚意麵。 -薩克斯風- 給 薩克斯風 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:22:04

謝謝喜歡。意麵做得不錯,醬汁是從頭做起,西紅柿、蒜蓉和鹹肉;魚是野生的,難得做得不柴。 -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:43:33

我也喜歡美國人的節日服飾,佩服他們對色彩的敏銳。 -Sequoia_CA- 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:30:54

是。有儀式感其實是挺好的一件事,讓平常的日子不會那麽悶。今天這一桌難得沒有移民,我納悶這是個什麽公司 -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (87 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:46:47

女的很多,應該是不需要幹重活的公司。 -天乙貴人- 給 天乙貴人 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:59:23

可能是車行之類的。一幫人都特別能說,嘰嘰喳喳的。不像幹技術活的呆子~ -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 13:14:39

可能是搞市場銷售的。 -天乙貴人- 給 天乙貴人 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 13:48:12

炒飯真俊,讓人開心 -9876543- 給 9876543 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:42:05

謝謝9妹!獨立日快樂啊~ -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 12:49:17

我有次在stop & shop買到降價打折的大塊牛肉,在家煮一下,切薄片,很劃算。 -天乙貴人- 給 天乙貴人 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 13:01:14

是不是?各種鹵或者醬牛肉的方法都不錯,做出來當涼菜、當麵碼、當零食、下酒......吃法很多。 -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 13:06:43

對,煮熟了大塊牛肉,切薄片,吃起來也不錯。 -天乙貴人- 給 天乙貴人 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 13:27:55

都是我喜歡的 -不上樹的貓- 給 不上樹的貓 發送悄悄話 不上樹的貓 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 14:44:16

謝謝啊~ -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 17:48:49

喜歡那盤日餐,不是一個人吃的吧?醬牛肉我也會做,但我吃不了兩口。醬肉的過程很香,放一堆料在紗布袋子裏同煮。 -AprilMei- 給 AprilMei 發送悄悄話 AprilMei 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 16:18:57

四月梅姐姐好。小小的日餐館,東西挺新鮮。這盤是一個人吃的,壽司不大,能吃完。 -陳默- 給 陳默 發送悄悄話 陳默 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2025 postreply 19:52:05

默默做的菜好吃,插的花好看。 Happy July 4. -墨農- 給 墨農 發送悄悄話 墨農 的博客首頁 (0 bytes) () 07/04/2025 postreply 07:21:05

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