河南菜裏什麽是經典？

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• 河南也是東西南北中地理地形不同，物產不同，菜也不同，像我姥姥家南陽，就有點湖北口味的，要是北邊太行山區又不同。還有近川菜 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/30/2025 postreply 15:53:41

• 而且它還是古代中原文明，開封洛陽還是古都過，有傳承下來的宮廷菜官府菜。但大部分還是民間老百姓普通的菜，比如燴菜。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/30/2025 postreply 15:55:58

• 我N年前 -平常心安- ♀ (171 bytes) () 06/30/2025 postreply 16:10:11

• 有可能，在靠近湖北那邊，水產也多，像我姥姥家吃很多蓮藕，叫蓮菜；而且河南也有好多大水庫，水庫魚好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/30/2025 postreply 16:19:40

• 以前有個河南菜連鎖，叫阿五美食，後來好像沒有了。裏麵有個一品蛋酥是傳統菜，是用雞蛋漏勺漏在油鍋裏，雞蛋就是一小穗蓬鬆的， -烹小閑- ♀ (126 bytes) () 06/30/2025 postreply 16:03:09