鰣魚和武昌魚都好，武昌魚的刺更少些。可是在美國從未看到武昌魚。美洲鰣魚與中國的也不一樣。

所有跟帖： 

• 別說美國鰣魚和中國鰣魚，就是長江鰣魚和珠江鰣魚都千差萬別 -慢旮子- ♂ (184 bytes) () 06/22/2025 postreply 05:17:06

• 長江禁捕10年，好像是每年三月開始禁三個月。現在回家吃到魚都是養殖的，想起來也不會饞。 -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 06/22/2025 postreply 05:46:31

• 你吃過長江鰣魚？ -慢旮子- ♂ (0 bytes) () 06/22/2025 postreply 05:59:17

• 吃過，那時不稀奇的 -業餘廚子- ♀ (0 bytes) () 06/22/2025 postreply 06:25:07

• 你沒哄我？吃的過程是怎樣的，描述一下我就知道了。家壇可是有人真吃過的，講得活靈活現，一聽就確實是吃過的 -慢旮子- ♂ (0 bytes) () 06/22/2025 postreply 06:28:56

• 生子在長江流域的吃過的有什麽稀奇？我最後一次吃是81年的春天，在靜安賓館吃的，清蒸的 -業餘廚子- ♀ (105 bytes) () 06/22/2025 postreply 06:31:38

• 瞎說，野生長江鰣魚在清代就少見了 -慢旮子- ♂ (0 bytes) () 06/22/2025 postreply 06:34:38

• 胡說！七八十年代春天時候能吃到，你太年輕沒有吃過而已 -業餘廚子- ♀ (0 bytes) () 06/22/2025 postreply 06:37:18

• 7、80年代我有嘴了啊？長江鰣魚不是整個長江都有，主要集中在安徽、江蘇一帶的長江下遊 -慢旮子- ♂ (0 bytes) () 06/22/2025 postreply 06:44:40

• 所以我住的地方能吃到 -業餘廚子- ♀ (115 bytes) () 06/22/2025 postreply 06:46:53

• 氣s我了 -慢旮子- ♂ (0 bytes) () 06/22/2025 postreply 06:48:07

• 下回去上海吃養殖的吧，也很鮮美的，上麵回答了你怎麽吃魚鱗了 -業餘廚子- ♀ (0 bytes) () 06/22/2025 postreply 06:50:41

• 看來你確實沒哄我， -慢旮子- ♂ (89 bytes) () 06/22/2025 postreply 07:14:43

• 沒吃過沒見過，鰣字偶爾在文字中見到 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 06/22/2025 postreply 06:04:24

• 以我的經驗，武昌魚更好，肉質細嫩，鮮美，刺少。鰣魚的刺太多。 -茵芯- ♂ (0 bytes) () 06/22/2025 postreply 06:10:02

• 小時候吃過正宗的非常鮮美。是說不出的那種好吃。記得父親是連鱗片一起蒸的。 -老子說兩句- ♂ (0 bytes) () 06/22/2025 postreply 06:31:24

• 就是。還要放幾片火腿肉，蔥薑絲，紹興酒和冰糖 -業餘廚子- ♀ (0 bytes) () 06/22/2025 postreply 06:39:39

• 對頭 鱗片下麵是魚油 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 06/22/2025 postreply 07:39:55

• 武昌魚就是個大刺少，味道不如野生的鯽魚。 -老子說兩句- ♂ (0 bytes) () 06/22/2025 postreply 06:33:12