涼拌菠菜有點鹹了，可以放塊豆腐嗎？

所有跟帖： 

• 這裏 -每天砍樹- ♀ (85 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:12:45

• 水 rinse 一下 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:15:20

• 麻油用完了 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:23:25

• 倒點白醋中和一下，你就會Dream comes 醋（true）！ -瓷.寶寶- ♂ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:19:56

• 通常你們放不放醋？ -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:23:54

• 放，還放芝麻醬呢 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:24:44

• 我沒吃過，第一次做 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:25:38

• 加點兒糖就遮過去了 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:12:59

• 重新過下水，再拌。 -StopBy- ♂ (27 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:15:43

• 懶了 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:26:15

• 不行！豆腐應該是和小蔥一起拌的 -月城- ♂ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:16:14

• 記得有古老規矩，即豆腐和菠菜不要放一起吃。沒記錯的話，豆腐是堿性的，而菠菜富含鐵質最終也該屬於堿性物質，不知為何有此古訓 -明初- ♂ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:18:29

• 燙過的菠菜沒關係的，是因為菠菜富含草酸，草酸溶於水，燙過就好了。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:20:10

• 對，草酸！酸和堿一中和，啥都沒了。 -明初- ♂ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:22:12

• 鹽吧？ -StopBy- ♂ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:23:10

• 啊，記得是鹽和水吧？ -明初- ♂ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:25:42

• 主要是草酸鈣，因為豆腐富含鈣，草酸鈣不能被人體吸收，可能產生結石。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:26:37

• 是啊，上麵說“酸和堿一中和，啥都沒了。 ”，嚇了我一跳。:-) -StopBy- ♂ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:33:05

• 最好不要放豆腐，菠菜和豆腐容易形成草酸鈣，可以試著加點粉絲 -加州陽光123- ♀ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:21:32

• 有道理。但中學化學說是酸堿中和，生成鹽和水。這草酸鈣是種比較特別的鹽了，估計蠻可怕的 :-) -明初- ♂ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:25:04

• 一般我不太會兩種菜同時吃 ：） 我家有本 -加州陽光123- ♀ (159 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:31:59

• 燙過的菠菜問題不大，菠菜燉豆腐很常見的，通常建議菠菜燙一下。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:37:16

• 已經吃了，第一次拌菠菜，沒那麽好吃 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:25:06

• 可能有一點點澀，可以放些蝦皮，一點點鎮江醋， -加州陽光123- ♀ (54 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:33:22

• 領導老家請客的涼菜裏經常有拌菠菜，加粉絲和雞絲，主要的調味料好像是蒜泥。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:49:03

• 放辣椒油 -閑逛的人- ♀ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:54:22