記得有古老規矩，即豆腐和菠菜不要放一起吃。沒記錯的話，豆腐是堿性的，而菠菜富含鐵質最終也該屬於堿性物質，不知為何有此古訓

所有跟帖： 

• 燙過的菠菜沒關係的，是因為菠菜富含草酸，草酸溶於水，燙過就好了。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:20:10

• 對，草酸！酸和堿一中和，啥都沒了。 -明初- ♂ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:22:12

• 鹽吧？ -StopBy- ♂ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:23:10

• 啊，記得是鹽和水吧？ -明初- ♂ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:25:42

• 主要是草酸鈣，因為豆腐富含鈣，草酸鈣不能被人體吸收，可能產生結石。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:26:37

• 是啊，上麵說“酸和堿一中和，啥都沒了。 ”，嚇了我一跳。:-) -StopBy- ♂ (0 bytes) () 06/08/2024 postreply 20:33:05