西餐還是挺Thoughtful的。 在紐約我請我的Business Partner吃過Per Se

來源: qiandongshenxia 2024-05-26 10:14:15 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (637 bytes)

也帶著外甥和侄女去吃過,慶祝他們的重要日子。

他們對這個餐館的記憶都是非常好的,也說不上多麽高級, 但是體驗就是比較特別。他們的招牌魚子,搭配的味道現在我還記得,很難重複體驗到那種香,在舌根那個地方的體驗尤其重。我的business partner是意大利人, 喜歡酒,也比較懂,點了一個至今讚不絕口,我不太懂,覺得隻要是葡萄酒就好喝,哈哈。

幾年前不到300一個人,現在要400了。 

想去嚐試的我隆重推薦。

 

 

所有跟帖: 

這個如果公費報銷,我肯定會去嚐試。 -天乙貴人- 給 天乙貴人 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:16:54

帶著家裏的孩子去, 都是自己花錢,隆重啊。 -qiandongshenxia- 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:18:19

紐約的 Keens steakhouse 很好, 那裏牆上有很多名人的煙鬥。 -就是勞碌命- 給 就是勞碌命 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:24:13

Steakhouse我好多年不去了。 Costco的prime Ribeye很好的,自己在家做, -qiandongshenxia- 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (47 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:25:27

他們那裏有 aged steak, 一般買不到。還有 mutton chop 也是出乎意料的好吃。 -就是勞碌命- 給 就是勞碌命 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:32:42

我家平時牛排也是在家吃, 因為怕油太多, 一般new york strip 或者菲力牛排。 -就是勞碌命- 給 就是勞碌命 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:36:34

西餐和日餐有一些非常值得中餐學習的地方,就是很注重用餐者的感受,不光是一道菜自己的味道,還考慮整個用餐過程 -Che.G- 給 Che.G 發送悄悄話 (153 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:25:40

滿族人喜歡吃豬肉,現在中國人也吃豬肉,挺好。中國的環境吃牛羊肉吃不起。 -qiandongshenxia- 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:26:29

不是食材的問題,就是整個的事情都變粗糙了。 -Che.G- 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:28:12

西餐沙拉過於生冷,其實吃下去的蔬菜也就一點點,不如中餐清炒或者生灼一下吃下去的多。中餐熱湯熱粥會有飽腹感,舒適感。西餐也 -烹小閑- 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (39 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:38:07

你展開說說,我看看能不能駁一下。 -烹小閑- 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:30:20

比較簡單的我自己覺得很多涼菜口味太重,就會影響對後麵熱菜的味覺 -Che.G- 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:31:37

那就不做那麽口味重的,我前天做的涼拌三絲就很好吃,你別走川菜紅油係列,也別太多鹽和醬油醋就行。甚至空口吃。 -烹小閑- 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:33:42

涼菜最好別放醬油。 用蠔油加糖,效果會好很多。 醬油的味道過分尖銳,不合適涼拌。 -qiandongshenxia- 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:35:18

蠔油我也不用,醬油是根據情況,需要原色的就不用,需要色上誘人就用一點,用黃豆黑豆純釀造醬油。 -烹小閑- 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:39:38

嗯。 有人不吃蠔油,哈啊哈。 -qiandongshenxia- 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:41:57

主要是市售蠔油添加劑很多,我見過有賣有機匠製的蠔油,蠔油含量比較高;可以用有機黑豆蔭油,更醇厚。 -烹小閑- 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:44:41

蠔我們經常吃, 能怎麽突出味道?要味道比較突出,都是添加劑。 -qiandongshenxia- 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (218 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:48:23

有純淨的醬油,我用喜樂之泉這個牌子,就是黑豆,海鹽,蔗糖。 -烹小閑- 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (280 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:52:17

我在醬油廠做過調研。 -qiandongshenxia- 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:54:28

我回國吃飯覺得受罪,重鹽重油重糖,實在吃不舒服 -lookatme..- 給 lookatme.. 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:37:50

那是你沒吃到好的中餐。 -Che.G- 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:38:44

普通人天天都吃基本餐 -lookatme..- 給 lookatme.. 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:40:38

中餐不說米其林啊,就是大部分店都是點完餐,菜是基本一次上完的,西餐基本是一道道,就是飯後甜點也是後點 -一笑拉- 給 一笑拉 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:38:40

我侄女喜歡這家送的小Cookie。在我看就是簡單的黃油餅幹,可是我家的小侄女那麽聰明, -qiandongshenxia- 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (48 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:27:45

可能有什麽know how沒搞明白。有時自己琢磨好多年都搞不明白的事,專業人員一句話就解決了。 -Che.G- 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:29:32

法式的黃油餅幹很有名。他們的鴨胸肉試過沒有? -WenWen.- 給 WenWen. 發送悄悄話 WenWen. 的博客首頁 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:59:09

聽著不錯,是米其林的嗎?:-) -向xx說句話- 給 向xx說句話 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 11:09:21

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