西餐還是挺Thoughtful的。 在紐約我請我的Business Partner吃過Per Se

來源: qiandongshenxia 於 2024-05-26 10:14:15 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (637 bytes)

也帶著外甥和侄女去吃過，慶祝他們的重要日子。

他們對這個餐館的記憶都是非常好的，也說不上多麽高級， 但是體驗就是比較特別。他們的招牌魚子，搭配的味道現在我還記得，很難重複體驗到那種香，在舌根那個地方的體驗尤其重。我的business partner是意大利人， 喜歡酒，也比較懂，點了一個至今讚不絕口，我不太懂，覺得隻要是葡萄酒就好喝，哈哈。

幾年前不到300一個人，現在要400了。 

想去嚐試的我隆重推薦。

 

 

所有跟帖： 

• 這個如果公費報銷，我肯定會去嚐試。 -天乙貴人- ♀ 給 天乙貴人 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:16:54

• 帶著家裏的孩子去， 都是自己花錢，隆重啊。 -qiandongshenxia- ♂ 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:18:19

• 紐約的 Keens steakhouse 很好, 那裏牆上有很多名人的煙鬥。 -就是勞碌命- ♂ 給 就是勞碌命 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:24:13

• Steakhouse我好多年不去了。 Costco的prime Ribeye很好的，自己在家做， -qiandongshenxia- ♂ 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (47 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:25:27

• 他們那裏有 aged steak, 一般買不到。還有 mutton chop 也是出乎意料的好吃。 -就是勞碌命- ♂ 給 就是勞碌命 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:32:42

• 我家平時牛排也是在家吃, 因為怕油太多, 一般new york strip 或者菲力牛排。 -就是勞碌命- ♂ 給 就是勞碌命 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:36:34

• 西餐和日餐有一些非常值得中餐學習的地方，就是很注重用餐者的感受，不光是一道菜自己的味道，還考慮整個用餐過程 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (153 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:25:40

• 滿族人喜歡吃豬肉，現在中國人也吃豬肉，挺好。中國的環境吃牛羊肉吃不起。 -qiandongshenxia- ♂ 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:26:29

• 不是食材的問題，就是整個的事情都變粗糙了。 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:28:12

• 西餐沙拉過於生冷，其實吃下去的蔬菜也就一點點，不如中餐清炒或者生灼一下吃下去的多。中餐熱湯熱粥會有飽腹感，舒適感。西餐也 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (39 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:38:07

• 你展開說說，我看看能不能駁一下。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:30:20

• 比較簡單的我自己覺得很多涼菜口味太重，就會影響對後麵熱菜的味覺 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:31:37

• 那就不做那麽口味重的，我前天做的涼拌三絲就很好吃，你別走川菜紅油係列，也別太多鹽和醬油醋就行。甚至空口吃。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:33:42

• 涼菜最好別放醬油。 用蠔油加糖，效果會好很多。 醬油的味道過分尖銳，不合適涼拌。 -qiandongshenxia- ♂ 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:35:18

• 蠔油我也不用，醬油是根據情況，需要原色的就不用，需要色上誘人就用一點，用黃豆黑豆純釀造醬油。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:39:38

• 嗯。 有人不吃蠔油，哈啊哈。 -qiandongshenxia- ♂ 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:41:57

• 主要是市售蠔油添加劑很多，我見過有賣有機匠製的蠔油，蠔油含量比較高；可以用有機黑豆蔭油，更醇厚。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:44:41

• 蠔我們經常吃， 能怎麽突出味道？要味道比較突出，都是添加劑。 -qiandongshenxia- ♂ 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (218 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:48:23

• 有純淨的醬油，我用喜樂之泉這個牌子，就是黑豆，海鹽，蔗糖。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (280 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:52:17

• 我在醬油廠做過調研。 -qiandongshenxia- ♂ 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:54:28

• 我回國吃飯覺得受罪，重鹽重油重糖，實在吃不舒服 -lookatme..- ♂ 給 lookatme.. 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:37:50

• 那是你沒吃到好的中餐。 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:38:44

• 普通人天天都吃基本餐 -lookatme..- ♂ 給 lookatme.. 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:40:38

• 中餐不說米其林啊，就是大部分店都是點完餐，菜是基本一次上完的，西餐基本是一道道，就是飯後甜點也是後點 -一笑拉- ♀ 給 一笑拉 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:38:40

• 我侄女喜歡這家送的小Cookie。在我看就是簡單的黃油餅幹，可是我家的小侄女那麽聰明， -qiandongshenxia- ♂ 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (48 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:27:45

• 可能有什麽know how沒搞明白。有時自己琢磨好多年都搞不明白的事，專業人員一句話就解決了。 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:29:32

• 法式的黃油餅幹很有名。他們的鴨胸肉試過沒有？ -WenWen.- ♀ 給 WenWen. 發送悄悄話 WenWen. 的博客首頁 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 10:59:09

• 聽著不錯，是米其林的嗎？：-） -向xx說句話- ♂ 給 向xx說句話 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/26/2024 postreply 11:09:21

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