小賢好！那就是你的？我沒有找到你說的醬油，就用了意大利10年的陳醋，還加了麻油，哈哈。

所有跟帖： 

• 哈哈哈哈，不能光看色兒，意大利醋再黑它也不是醬油 -海上垂釣的貓- ♀ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 10:11:28

• 加醋不好吃。我也沒找到過閑大師說的醬油，但發現即使萬字醬油也比醋好點 -紅塵有夢- ♀ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 10:20:12

• 意大利陳醋比較甜，隻要一兩滴就夠了。我下次試試用醬油。 -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 10:29:28

• 自然之泉那個牌子是台灣醬油，台灣醬油普遍偏甜，如果做紅燒的菜需要放糖的話，要適量減少糖。這個書裏提到的牌子 -烹小閑- ♀ (538 bytes) () 04/14/2024 postreply 10:45:17

• 謝謝小閑大廚，我把名字記下來，下次去波士頓的中國城看一下。周末愉快！ -紅塵有夢- ♀ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 10:49:57

• 醋也可以，就是不一樣的口味。因為牛油果油潤，皮蛋有膽固醇的沉香，配醇厚的釀造醬油，吃完口中有餘味回香。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 10:39:11