對!那一年(2019)也是我第一次嚐試了西四慶豐包子鋪的素餡兒包子,挺好吃的。。。:))
所有跟帖:
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小閑做的西四包子還以為她是包子店大師傅呢
-海上垂釣的貓-
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04/07/2024 postreply
13:21:29
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半發麵,水打餡,用京產黃豆醬油,3/7分肥瘦。
-烹小閑-
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04/07/2024 postreply
13:23:59
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餡還好說,關鍵是皮,太難拿捏了
-海上垂釣的貓-
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04/07/2024 postreply
13:32:25
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半發麵,就是揉好以後,不用等全發,包好就蒸,不二次醒發。這樣皮是軟薄的,不吸湯汁油水。白白胖胖的皮其實不好吃,還不如
-烹小閑-
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04/07/2024 postreply
13:40:31