元宵是搖出來的, 湯圓是捏出來的。

糯米粉捏不出形, 一直不明白南方人是怎麽捏出湯圓的。油管真好, 學會了。第一次做,湊合吃。

有人說湯圓是洗出來的, 怎麽洗?

所有跟帖： 

• 捏湯圓和包包子是一個技術，包完後在手掌裏搓幾下就圓了，，，節日快樂！ -南俠- ♂ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:49:14

• 北方是滾出來的元宵。一堆一堆地滾。南方湯圓應該一個一個用手揉搓成圓的吧 -田園式生活- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:49:51

• 湯圓很好包，就是要熱水和糯米粉，相當於燙麵。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:49:55

• 不燙粘性出不來 -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:51:14

• 對，我們燙一些，然後再加一些糯米粉和涼水，純燙麵太粘手。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:54:14

• 哥都是用涼水 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:51:53

• 涼水的也能包餡？一點粘性沒有啊。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:52:48

• 咋沒有，餡先揉成小團子，揪一塊麵，在掌心裏輕輕揉圓，中間按一個凹陷，小團子餡按進去，四麵包起來，再揉圓 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:54:25

• 好像也行，但是包、揉時很容易開裂，要特別小心，是不是？ -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:57:29

• 不會。我用涼水和糯米粉，餡兒也是先搓成小圓球。好包，完全不會開裂啊！祝元宵節快樂，團圓！ -西北東南- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:15:28

• 元宵節快樂，團團圓圓！ -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:19:07

• 沒有粘性？你買錯粉了，要買水磨粉。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:58:23

• 這邊買的就是水磨的啊，就是那個泰國的。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:00:45

• 那麽冷水就行了，你捏不起來是水放少了。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:09:23

• 可能是的。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:20:22

• 哥真是一個傳奇！ -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:53:25

• 沒說做成沒，吃到沒：） -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:57:39

• 我做的也沒燙，也是用涼水 -飄啊飄- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:09:22

• 水磨粉，不能用燙水， 冷水就行了。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:53:45

• 我也不記得是水磨粉還是就是磨子幹磨的，小時候做的，現在我隻做實心的。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:55:57

• 我用溫水：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:57:43

• 對，要有一點溫度的水。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:01:08

• 現在中超都賣糯米粉，冷水就行， -betadine- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:01:15

• 不過我確實沒有試過包餡，我冷水和麵，有時候發懶，就掰成一塊塊的煮酒釀。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:04:16

• 明月試試，我兩種方法都用。直接用冷水和麵完全沒有問題，還省事。今天早上是黑洋酥湯圓：） -penname- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:18:21

• 筆名正月十五節日快樂！你自己做湯圓了？我大概小時候家裏都是用熱水和糯米粉的，所以以為涼水不行。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:23:43

• 死心眼 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:07:34

• 哈哈哈哈，看來你不但足多，心眼子還活絡，容我膜拜一下，湯團節快樂～～ -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:11:07

• 元宵元宵元宵 -天蠶- ♂ (167 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:17:34

• 不要不要不要～～ -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:21:31

• 我們那邊叫湯團，我喜歡吃蒸的。 -旭日之下白月夢- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:50:47

• 你會不會蒸糯米菜團子啊？我小時候吃的，很好吃，但是不會做。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:52:00

• 我蒸過，水平不穩定，蒸過一次全塌了，蒸過一次壽桃團子很好。 -旭日之下白月夢- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:56:37

• 你是純糯米粉，還是加粘米粉，加的話，比例大體多少？ -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:02:17

• 我完全忘了。最近做了一次年糕，是一比一。你要想軟就多家糯米粉，要硬一點就多加粘米粉。 -旭日之下白月夢- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:05:11

• 哪天鼓起勇氣試試：） -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:06:13

• 捏湯圓用紗布掌控粉團的合適水份 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 08:54:46

• 美牙醫元宵節快樂！ -penname- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:23:32

• 第一次做就狠成功，湯圓很圓！ -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:02:20

• 小時候家裏搖元宵我負責噴水，大月餅我負責點紅點，蒸豆包我負責鋪菜葉，都是抹不去的回憶 -9876543- ♀ (78 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:03:59

• 謝謝分享 -青柏- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:14:05

• 正確： ）））顏色搭配的好： ））） -北京大老貓- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:17:02

• 和買的沒區別。；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 09:59:42

• 漂亮 -shiranle- ♀ (0 bytes) () 02/24/2024 postreply 10:20:24