這些油太大了,就不用再放油,平底鍋放進去,蓋蓋小火慢烤,中間用筷子按直徑那樣夾,多來回夾幾次,它就起酥了。
所有跟帖:
• 我沒蓋蓋,這可能是一個失誤。“用筷子按直徑那樣夾”,是夾住中間、折一下的意思嗎? -念溪- ♀ (0 bytes) () 02/17/2024 postreply 18:08:32
• 不是,就是它已經化凍,兩麵都金黃,不是對折,是用筷子夾直徑兩個端點,讓餅往中間擠壓褶皺起來,它就鬆了。蓋子一定蓋。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/17/2024 postreply 18:11:07
• 下次我也這麽弄,看看出來能不能好看點。 -資深海豚- ♀ (0 bytes) () 02/17/2024 postreply 18:13:10
• 買的蔥油餅別再放油,就平底鍋蓋蓋烤兩麵金黃。如果自己烙餅也是要多翻幾次,每次敲打餅邊什麽的, -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/17/2024 postreply 18:22:03
• 是,那餅好油,還鹹。我一般加兩個不放鹽的雞蛋一起煎。 -資深海豚- ♀ (0 bytes) () 02/17/2024 postreply 18:26:04
• 周傑倫那個厚一點,所以還顯得不那麽油,我記得其它牌子的很薄,都是油,我自從不用給孩子做早飯就沒有預備過買的蔥油餅了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/17/2024 postreply 18:31:12
• 下次我也這麽試試。 -念溪- ♀ (0 bytes) () 02/17/2024 postreply 18:19:31
• 也可以筷子夾,一邊用擀麵杖去頂那褶皺起來的地方,有個烙餅口頭禪怎麽說我忘了,意思就是要千錘萬打。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/17/2024 postreply 18:26:58