聖誕夜，烤雞、煎帶子、紅豆西米露

不醃，烤前就抹黑豆蔭油、色拉油和鹽。

350度，1小時50分。全程包著的。

原味的

今天土豆沙拉是：兩個土豆，兩個雞蛋，豌豆，黃瓜。

黃瓜切圓薄片，鹽煞一下。這樣又軟又脆。

煎鮮貝，鍋熱就行，擦幹，下去時一手筷子往裏放，

一手用鍋蓋離鍋最近距離擋著，就不會爐台嘣油星。

煎完再煎了秋刀魚

紅豆西米露

 

 

所有跟帖： 

• 幸好剛吃飽，不饞 -奔流12959- ♂ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 20:30:12

• 這麽多美味， 真是羨慕 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 20:32:35

• 西米露可以來一碗。同羨慕 -calm01- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 20:36:44

• 謝謝你們三位，節日快樂！ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 21:27:29

• 煎鮮貝怎麽才能不出水？ -randomness- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 20:40:02

• 中火，可以使幹貝表麵形成金黃色硬皮，鎖住水份 -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 20:52:35

• 我的電爐是2468Hi這5檔，就放在6-7，多燒一會，讓鍋聚集很多熱，然後放鮮貝進去，一手鍋蓋擋一下，兩麵以後還可以立側 -烹小閑- ♀ (54 bytes) () 12/24/2023 postreply 21:02:47

• 要是做蒜蓉粉絲蒸帶子的時候，就燒一鍋熱水，帶子進去快速撈一下，然後再放在炒好的蒜蓉粉絲上蒸，也不縮小了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 21:40:57

• 水要燒開嗎？ -summerfly- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 22:15:12

• 我是燒開，我覺得100 度殺菌，水滾的話，就下去焯一下就撈起來了，外表變白色就行。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 22:19:52

• 太美味了！饞！ -碧藍天- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 20:40:56

• 壓軸的大餐終於來了 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 20:48:18

• 吃的真好 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 20:52:47

• 八個，我也是！ -暖陽暖光- ♂ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 21:02:00

• 個個美味！土豆沙拉是怎麽做的？ -Yahh- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 21:06:41

• 就跟我以前的土豆沙拉一樣，隻不過這次沒用西紅柿，胡蘿卜，用的豌豆，豌豆跟土豆雞蛋一起蒸熟的，黃瓜不是鮮黃瓜，先切片用鹽水 -烹小閑- ♀ (21 bytes) () 12/24/2023 postreply 21:11:45

• 謝謝！沙拉醬用mayonnaise嗎？ -Yahh- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 21:15:08

• 對，我買的trader joe's的 那種。 -烹小閑- ♀ (138 bytes) () 12/24/2023 postreply 21:21:28

• 這樣的菜飯吃得才舒服 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 21:07:57

• 你給媽媽和孩子們做什麽了？ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 21:13:16

• 慚愧慚愧，我們在外麵吃的，不過明天我們包餃子，烤鴨子 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 21:14:18

• 今天外麵吃飯人多吧。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 21:15:13

• 並不多，我提早訂了位子，以為人多，結果我們吃飯的時候竟然有空位 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 21:17:55

• 厲害，猶如專業廚師做的。 -吾道悠悠- ♂ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 21:11:27

• 謝謝，節日快樂！這個很容易做，就像我上麵說的，平底鍋熱一點就行。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 21:12:40

• 明天抄作業做沙拉：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 22:03:47

• 請教小閑：那個鮮貝怎麽才能把沙子全部清洗掉？我家經常洗不幹淨，吃的時候咯牙。謝謝。 -summerfly- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 22:12:27

• 你買的是不是全貝？我買的是立柱的，沒有沙子了，這種， -烹小閑- ♀ (171 bytes) () 12/24/2023 postreply 22:22:07

• 謝謝您推薦這個牌子，以後就買這種。您的知識太豐富了，哪個牌子好無所不知。我原來買的是costco的，有沙子。 -summerfly- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 22:39:26

• 吐沙子需要放在不見光的地方，而且水不能全部沒過貝。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 06:57:09

• 謝謝玄米 ，這個方法可以用於所有貝類吧？ -summerfly- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 09:14:18

• 扇貝端走了！聖誕快樂！ -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 22:20:34

• 4h姐聖誕快樂！你們一家新年平安健康！ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 22:36:42

• 烤得很專業。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 23:02:56

• 我全包起來烤的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 23:10:48

• 聖誕快樂！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 23:05:18

• 也祝你全家新年快樂，平安！ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/24/2023 postreply 23:11:18

• 每一道菜都做的精致誘人！那扇貝就是米其林的作品，紅豆粥更是餐後的點睛之筆！ -Macy01- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 04:51:42

• 美味, 帶子好吃 -英二- ♂ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 05:07:28

• 雞本身就是好雞，原味香！ -玄米- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 06:55:17

• 真好！小閑聖誕快樂 ：） -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 07:19:08