咖喱牛尾

這個卷心菜，名字叫個Filderkraut，是醃德國酸菜那種。

用檸檬汁、橄欖油、鹽、糖。

咖喱用的這個

牛尾焯水，然後就清水燉3.5小時。因為我想咖喱粉裏香料夠味了。

加土豆、半根胡蘿卜、西紅柿、那個德國卷心菜、做沙拉剩的半個紅柿子椒。

我沒有椰奶，放點椰奶能更香了。

這個咖喱粉比較辣，但不辣的咖喱菜會太平淡。

 

 

 

所有跟帖： 

• 好，跟一個略微豪華的湖北黃石熱幹麵 -通州河- ♂ (82 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:36:25

• 這個葷素搭配好,還不出汗, 趕明兒我也學做一次. -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:39:14

• 這哪裏是熱幹麵？ -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:39:20

• 湖北黃石熱幹麵有別於一般的熱幹麵 -通州河- ♂ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:43:43

• 黃石的銅綠山古銅礦，幫助楚國爭霸立功。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:46:05

• 吃過武漢的熱幹麵，辣米粉，真辣啊。第一次吃就想拉肚子。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:47:28

• 第一次見這種紡錘形狀的洋白菜 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:36:34

• 以前見到沒買過,第一次買,挺好吃的,生吃不錯. -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:39:42

• 雞心白 -又當爹來又當媽- ♀ (39 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:38:32

• 是嗎,說是德國的傳統品種. -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:40:05

• 牛心包菜 比又爹大氣 -銅鑼燒- ♂ (167 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:40:04

• 他說雞心,你說牛心,要不你倆鬥個雞缸杯吧! -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:40:53

• 我拿那個 萌雞 鬥一下 哈哈 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:44:24

• 他摔個金光萬丈的盤子,你摔個萌雞盤子. -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:59:23

• 這幾天本版都在吃羊肉辣椒咖喱。據說中年男士要夏天進補，這樣陽氣更足。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:44:15

• 吹著空調吃辣的,哈哈. -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:46:09

• 一鍋出,剛才你發帖的時候都燉著了, 土豆燉化,碾碎,這樣很濃稠了. -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:46:49

• 聽著就很棒,就這樣憧憬著,晚上餓了也別吃,明天就會做的特別好吃. -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:53:49

• 怎麽不用日本咖喱塊呢？ -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:51:04

• 我以前也用,後來發現日本咖喱塊添加增稠劑多,不如直接用咖喱粉,但要買有辣味的好吃,用土豆起沙,或者一起燉一條牛筋來增加黏 -烹小閑- ♀ (418 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:56:21

• 沒人用卷心菜做Creamy Coleslaw嗎？我挺喜歡吃的，不會做。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:54:44

• 可以啊,我今天本來就想做那樣的,用一點蛋黃醬和檸檬汁; 不過後來我改成橄欖油和檸檬汁的了, 更爽口一些. -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:57:49

• 第一次看見這種卷心菜，好可愛。可惜我硬是把Costco買的椰奶放過期了，之前都沒琢磨出該做點什麽 -小糖球- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 18:10:28

• 可以椰奶還能做芋頭西米露,很香,但是椰奶就是熱量高, 現在也不買也就算了. -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 18:19:31

• 看著就好吃，第一次看到長成這樣形狀的卷心菜有意思 -東瞧瞧西看看- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 18:23:51

• 挺好吃的,以前見過怕很緊實那種不好吃, 其實挺甜脆的,好吃.你注意一下農夫市場有. -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 18:30:55

• 卷心菜好可愛，我能吃咖喱的，咖喱牛尾看著好吃。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 18:35:53

• 那你能喜歡這個咖喱粉, 各種料配的恰到好處. -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 18:44:47

• 這卷心菜太好玩了，像個棒槌 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 18:40:41

• 是啊,以前看到沒敢買, 這次買了覺得很好吃. -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 18:45:21

• 牛心菜？配牛尾。 牛尾會燉出好多油，你去掉嗎？我總燉不好。 -carryonme- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 19:09:54

• 我看牛尾上的白油剃掉的比較幹淨的買，如果外麵一圈都是白油的就別買，燉了以後，如果覺得油多撇一些。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 19:20:30

• 焯水以後，溫水洗幹淨，再加熱水開始燉，就放洋蔥，薑，一小點小茴香籽，燉清湯的，然後做羅宋湯。要燉3.5個小時脫骨。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 19:22:47

• 這個牛尾我要學，好久沒有吃咖喱味道的菜了，看著真香！ -taitaidehuayuan- ♀ (0 bytes) () 07/22/2023 postreply 06:50:12