豬肚昨天說過,就是不用水焯
所有跟帖:
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你什麽意思?
-天蠶-
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05/11/2023 postreply
19:32:27
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感覺
-銅鑼燒-
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05/11/2023 postreply
19:34:12
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我想起來了,水煮焯,豬肚味更少了。我有一次無意中想到蒸,效果比水煮焯水好。
-烹小閑-
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05/11/2023 postreply
20:04:41
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那我也試試, 我曾經買過一次 特別不好, 估計是用堿過度了 就再也沒買過,我一般簡單, 焯水後就燉,加薑 然後拌料
-銅鑼燒-
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05/11/2023 postreply
20:18:01
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不知道他們在賣前用什麽泡的清理,現在買的上麵的滑溜的東西很少,基本上水衝就掉了。
-烹小閑-
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05/11/2023 postreply
20:44:26
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麵粉?我媽是在早市買沒清理好的豬肚,上邊還看得到草。回家用麵粉清,幾分鍾還是十幾分鍾就清幹淨了。
-資深海豚-
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05/11/2023 postreply
20:56:58
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我們家裏是用麵粉和鹽,肉類加工廠估計用更有效的東西,他們應該不會去一個個地揉搓。
-烹小閑-
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05/11/2023 postreply
20:59:53