不會苦,酒釀越來越甜,可能一是酒藥問題,二是你一開始酸了,已經不能挽救了。
所有跟帖:
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這回沒酸。有好牌子的酒藥推薦沒
-天蠶-
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01/04/2023 postreply
06:38:56
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你那天問時做的扔了,這個是新做的是嗎?我用的就是中超的上海酒丸藥。
-烹小閑-
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01/04/2023 postreply
06:42:20
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這是第二鍋了
-天蠶-
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01/04/2023 postreply
06:46:38
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發酵好的米酒(河北叫法,即酒釀,不是做菜的米酒),就是會甜中有微微酸酒清香,但不是酸、苦。
-烹小閑-
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01/04/2023 postreply
06:52:18
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這回是遇到鬼了
-天蠶-
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01/04/2023 postreply
07:01:46
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等米團浮起來再放冰箱慢慢等1、2周,如果米粒沒有癟,說明沒有完全糖化,酒釀會黏黏糟糟的不清爽。
-烹小閑-
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01/04/2023 postreply
07:39:16
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看來要開始第三鍋了
-天蠶-
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01/04/2023 postreply
08:00:26