黃金大米：貧困兒童的福音（組圖）

來源: 武陵愚民於 2014-01-26 11:43:42 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (10973 bytes)

Golden Rice is part of the solution

金稻米――解決微量元素缺乏症的方法之一

生物強化米為緩解發展中國家威脅生命的微量元素缺乏做出貢獻

良好的開端，由食物開始

膳食引起的微量元素缺乏症，如缺乏維生素A ，碘，鐵或鋅，是造成世界上高發病率（增加疾病易感性）和死亡率的一個主要原因。微量元素缺乏症主要影響兒童，損害他們的免疫係統和正常發育，導致疾病並最終死亡。最有效的預防方法就是給予各類食物，多食蔬菜、水果及肉類製品。

另一個預防的好方法，尤其是對那些沒有條件實現均衡飲食的人來說，就是通過給予富營養元素的糧食作物來實現。例如甜番薯，有些品種富含前體維生素A, 而有些則缺乏。那些產生和富聚前體維生素A 的品種，相較於那些不富聚前體維生素 A 的白心番薯，就稱為生物強化作物作在這種情況下需要做的就變成如何將這些生物強化作物介紹給那些長期食用不富聚前體維生素A 的白心番薯的人們。遺憾的是，目前尚未在自然界中發現能產生富聚前體維生素A 的稻米品種。

水稻可以在綠色組織中產生 β- 胡蘿卜素（ VA前體），但是在可食用的胚乳中卻缺乏。經過加工，脫去稻殼的糙米外層，即糊粉層，含有豐富的有價值的營養，例如維生素B和營養脂類，但是沒有前體維生素 A 。這些營養物質在碾碎和拋光過程中會與麩皮碎片一起被丟失。有時當我們需要保留這些營養時，糙米外層的脂類成分在氧化過程中會使穀物發黴變臭。因此，糙米雖然保留了營養成分，卻不適宜長期儲存。

盡管水稻基因組中含有所有合成前體維生素A 所需要的基因，但其中一些基因的表達在發育過程中被關閉了。因此在以大米為主糧的群體中，因為稻米缺乏β－胡蘿卜素從而導致該群體有顯著的失明率、疾病易感性和嬰幼兒夭折率。

分享科學利益的權利

世界人權宣言第 27 章聲明：

1．每個人均有權利自由地參加社團文化生活，享受藝術及分享科學的進步成果。

2．每個人均有權利去保護屬於自己的任何來自於科學的，文學的或藝術的產物帶來的道德上或物質上的利益

2008年在25個國家的 1330 萬農民中，他們中90%來自於欠發達國家，共種植了1.25 億公頃的基因改良作物，這個數字在過去的 12 年中一直在不斷地增長（又見 ISAAA 的報告）。

《左右為難的境地》

這是許多致力於通過綠色生物技術解決營養不良問題的科學家所麵臨的自相矛盾的形勢。批評家常常指出，目前的生物技術不具備解決人類營養不良的特質，而隻是為那些農業生產者和種子公司謀求更多的利益。而且，金稻米技術由於沒有更快地確立其降低維生素 A 缺乏的能力而連連遭受批評。現在，通過多年深入全麵的分析工作，這個項目又正在因為冒險給人們食用尚未被批準的基因改良大米而遭到批評。

另一方麵令人震驚的事實是，每年全世界有1000 多萬 5 歲以下的兒童掙紮在死亡的邊緣，這其中有很大比例的兒童死於那些能通過增加營養而避免的常見疾病。這一數字已等同於“營養大屠殺”。可是更令人難以置信的是，這些天文數字還不足以打動那些對新技術心懷恐懼的家夥，那些不能稍微停一下去重新評估這個技術對大大降低的兒童死亡數的可能性。據計算，如果向這1000 多萬兒童提供富含前體維生素A（ β- 胡蘿卜素）和鋅的生物強化作物，其中有25 ％的人就可以幸免。

突破

金稻米能在糧食中積累前體維生素A （ β - 胡蘿卜素）

金稻米通過基因工程技術將兩種基因插入到水稻基因組中，從而代替在發育中被關閉的基，使稻米能夠產生和積累β - 胡蘿卜素，而金黃色的強度成為了評估胚乳中 β- 胡蘿卜素含量的指標。自從 1999 年第一代金稻米問世以來，多個新一代含有更多 β- 胡蘿卜素的金稻米已經被成功開發。我們的目標是，在以稻米為主食的社會中，根據兒童每日大米消耗量，如印度，越南或孟加拉國，在給予 100-200 克的金大米中以 β - 胡蘿卜素的形式提供每日人體所需的維生素A 。在其他國家，金稻米也可以作為對兒童飲食的有益補充，從而有助於減少臨床和亞臨床型維生素A 缺乏症及相關疾病。

根據世界衛生組織統計，膳食引起的維生素A 缺乏症（ vitamin A deficiency ，VAD ）每年造成 25至 50 萬兒童失明。失明和角膜疾病又是一些更嚴重的健康問題的警號燈：因為一半以上失去視力的兒童將在他們成為盲人後的第一年內死亡。在發展中國家，維生素 A 缺乏症造成大約百分之四十的 5 歲以下兒童的免疫係統損傷，極大地增加了從普通的兒童傳染病發展成嚴重疾病的風險。

在極偏遠的農村地區，金稻米可能構成一個維生素A 持續供給的機製。為了實現這個目標，一個強有力的，協調一致的，和跨學科的共同努力是必要的。這種努力必須包括科學家，育種專家，農民，管理者，決策者和推廣者。其中，推廣者將發揮核心作用，教育農民和引導消費者對他們的選擇。雖然最可取的辦法是給予豐富和充足的食物，然而這一目標常常並不容易達到，至少在短期內不會。其原因是多方麵的，包括從傳統到地理和經濟的局限性。因為不需新的依賴關係或取代傳統的膳食，金稻米在正確的道路上已經邁出了成功的一步。

金稻米很容易從它黃色以至橙色的顏色去辨認，顏色越深代表其所含β- 胡蘿卜素越多。雖然對於人們來說黃色的大米有些陌生，我們希望這令人愉快的顏色能夠幫助它更容易被人們所接受。你能相信最初的胡蘿卜是白色或紫色的麽？現在我們所熟悉和食用的橙黃色的胡蘿卜其實是幾百年前由荷蘭的園藝家從發生基因突變的產品中挑選出來的，因為橙黃色是荷蘭皇室奧蘭治-拿騷家族城堡的顏色。

Quantum leap:

金稻米將幫助那些需要它的人們，無需額外費用。

那些確實需要通過金稻米這項新技術補充營養元素的人往往是那些無力購買富含各種人體所需營養素的均衡飲食的人。因此，這一點早已被列入發明金稻米技術的創始人的考慮範圍， Peter Beyer 教授和 Ingo Potrykus 教授以及Syngenta 農作物保護公司，他們決定將此技術免費捐贈給發展中國家，供人道主義使用。

金稻米人道主義委員會鼓勵更進一步研究，從而確定如何能在目前全球努力打擊貧窮國家VAD 的行動中充分發揮和應用該項技術。雖然金稻米的發展令人興奮，重要的是，我們需要意識到，營養不良在很大程度上是根植於政治，經濟和文化的因素，技術上的發展並不能真正解決這一問題。然而在與營養不良的戰鬥中，金稻米為發展中國家的人民提供了寶貴的，可負擔的選擇。

此網站由金大米人道主義委員會維護並用以提供有關金大米人道主義項目的相關背景資料和進展。

Golden Rice, the real thing

Millions could be saved, if only ...

July 2010. According to Nature article, unjustified and impractical legal requirements are stopping genetically engineered crops from saving millions from starvation and malnutrition. And there are hundreds of millions of hectares of genetically modified crops grown over many years in many countries to prove that it is time for the world to recognise that the process does not create plants any different from those we have created for thousands of years using what we call conventional agriculture.

Golden Rice is now within reach

The Rockefeller Foundation is helping Golden Rice obtain regulatory approval. During her keynote speech at the World Food Prize's "Borlaug Dialogue" on 17 October 2008, the Foundation's president Judith Rodin announced that the Foundation would be providing funding to the International Rice Research Institute to shepherd Golden Rice through national, regulatory approval processes in Bangladesh, India, Indonesia, and the Philippines.

Realistic solutions

Alfred Sommer, Chairman of the Micronutrient Forum 2009 speaks about realistic solutions to reduce micronutrient malnutrition. There is an ideal world where everybody has enough to eat and has access to a balanced diet. But Dr Sommer reminds us that there is a real world out there, and that solutions percevied by some as not being natural, like vitamin capsules and biofortified crops, do make the difference between life and death for millions of people around the world.

Ingo Potrykus and Peter Beyer inspiring

Ingo Potrykus and Peter Beyer have been recognised as inspiring for scientists and many others. The coinventors of Golden Rice have been voted the most notable personalities in the areas of agricultural, environmental and industrial biotechnology by readers of Nature Biotechnology on the occasion of the journal's 10th anniversary. Ingo Potrykus has also been named top living contributor to biotechnology among the Top 100 living contributors to biotechnology in a poll conducted among peers by The Scientist and Reed Exhibitions

Golden Rice will reach those who need it at no additional cost

Growers can reuse their seed as they please

Those who need the product of this new technology most are those who can least afford buying a mixed diet, rich in essential nutrients. This has been taken into consideration by the creators of Golden Rice technology, Professors Peter Beyer and Ingo Portrykus, and the crop protection company Syngenta, who have donated it for humanitarian use in developing countries, free of charge.

The Golden Rice Humanitarian Board encourages further research to determine how the technology may play a part in the ongoing global effort to fight VAD in poor countries. While Golden Rice is an exciting development, it is important to keep in mind that malnutrition is to a great extent rooted in political, economic and cultural issues that will not be solved by a technical fix. Yet Golden Rice offers people in developing countries a valuable and affordable choice in the fight against malnutrition.

This site is maintained by the Golden Rice Humanitarian Board for the purpose of providing information on the background and progress of the Golden Rice Humanitarian Project.