請教，硬菜指的是什麽？嚼著勁道，脆呈？

所有跟帖： 

• 一般來說，所謂硬菜是指實實在在的菜肴， -吾道悠悠- ♂ (57 bytes) () 04/09/2026 postreply 03:19:03

• 不是清湯寡水的青菜蘿卜豆腐 -信筆由墨- ♂ (0 bytes) () 04/09/2026 postreply 08:47:15

• 那種叫毛菜，和硬菜相反。 -新手庚- ♂ (0 bytes) () 04/09/2026 postreply 09:21:12

• 也不是花裏胡哨的炒菜啥的。 -吾道悠悠- ♂ (0 bytes) () 04/09/2026 postreply 09:29:31

• 你還不如說，牧民吃的都是“硬菜”，用刀子吃：） -coach1960- ♂ (0 bytes) () 04/09/2026 postreply 11:16:23

• 大魚大肉。譬如紅燒肉，蹄膀。 -chufang- ♀ (0 bytes) () 04/09/2026 postreply 10:42:38

• 就是大魚大肉之類又好吃又能填肚子的菜 -方外居士- ♂ (0 bytes) () 04/09/2026 postreply 10:48:33

• 多謝各位。偉大領袖毛主席教導我們說，讀書是學習，使用也是學習，而且是更重要的學習。 -走資派還在走- ♂ (0 bytes) () 04/09/2026 postreply 16:15:34