我自己做的在調餡兒時要把肉筋兒調出來，然後在兩手間摔打成形。不過帖主說的揚州獅子頭是要入口即化，不用嚼頭吧？

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• 獅子頭不是肉圓子，兩種不同的東西。獅子頭的特點就是鬆、軟、散，但入口前不化，入口即化。肉圓子隻是一個肉團子而已。 -Ohjuice- ♂ (0 bytes) () 04/13/2025 postreply 17:04:40