讚（上篇也點讚了）！若幹年前我回北京探父時，朋友情爸爸和我去一家揚州飯店吃飯，忘了飯店名字，但記得吃了揚州獅子頭和幹絲，

所有跟帖： 

• 和您描述的一模一樣。我自己常在家裏用鑄鐵鍋做四喜丸子（見下）也很香哈 ；-）。謝謝您的美食分享！ -最西邊的島上- ♀ (238 bytes) () 04/12/2025 postreply 19:40:51

• 看照片，我覺得這個獅子頭瘦肉還是太多，用的肉醬碾得太細了一點。所以不像揚州獅子頭，能入口即化。 -Ohjuice- ♂ (0 bytes) () 04/12/2025 postreply 19:55:32

• 獅子頭，我是在揚州吃的。就像你文章中說的，入口即化。但我在揚州吃的是“大煮幹絲”，這道菜吃起來和你說得差不多。 -新手庚- ♂ (0 bytes) () 04/12/2025 postreply 20:51:52

• 隻是菜的名字不一樣。 -新手庚- ♂ (0 bytes) () 04/12/2025 postreply 21:40:31

• 嗯，您說的對！西島獅子頭哪兒敢和揚州獅子頭比哈呀；-）， -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 04/13/2025 postreply 06:52:58

• 真漂亮！我們家用雞肉餡做的，放點荸薺。但做的水平很有限。-：） -閑雜人員- ♀ (0 bytes) () 04/13/2025 postreply 06:02:14

• 謝！我在豬肉餡兒裏放了泡軟的香菇，用泡香菇水調的餡兒。您做的肯定也好吃！不過雞肉可能沒有豬肉的筋兒長 -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 04/13/2025 postreply 06:57:57