就算宋代有鐵鍋，也不等於宋代有現在的中餐手藝。有相關文獻資料佐證嗎？我猜測應該到明代才開始現在我們熟悉的中餐雛形。看看

來源: 二胡一刀 於 2022-02-08 13:49:48 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (89 bytes)
回答: 宋代對烹飪藝術的偉大貢獻及題外話 由 十具 於 2022-02-07 18:38:18

水滸裏哪有炒菜的影子，不都是吃個鹵牛肉配饃再喝碗湯。

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