買牛腱肉，放入自己喜歡的調料，我是用桂皮，八角，花椒，薑，丁香，醬油以及少量糖，開鍋後，煮一個小時左右，冷卻，放入冰箱過夜，第二

天切片。

所有跟帖： 

• 搞清楚要放冰箱裏過夜，我也去試一試 -財富001- ♂ (0 bytes) () 04/20/2019 postreply 06:03:23

• 過一夜是為了讓牛肉進一步入味，放冰箱冷藏是為了切起來肉質較硬，容易成片。 -方家胡同- ♂ (0 bytes) () 04/20/2019 postreply 07:00:46