【拉貝拉廚房】灌香腸其實沒你想的那麽難!用對工具,快速高效的用Costco的大包豬肉灌香腸。喜歡麻辣還是甜口的?圖文視頻

來源: 2021-01-12 11:02:46 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (9496 bytes)

今年農曆新年2月12號,是時候開始灌香腸啦!

隻要用對工具,灌香腸其實很快。慢的是風幹出香味的過程。今天的視頻先講講我是如何快速高效灌香腸的。

對於風幹香腸,住在四季分明地區的朋友就直接掛起來風幹就可以了。

住在暖冬地區的朋友苦於無法室溫風幹晾曬,隨後的風幹視頻一定能解決你的苦惱,敬請關注哦!

豬肩肉 pork shoulder roast 2500克(5斤)

Salt 65克

辣椒粉 30克(酌情添加)

花椒粉10 - 15克(現磨為佳)

白胡椒粉 5克

白糖 50克

味精 10克 (隨意)

高度白酒 1/3 杯約 70ML

 

四川甜香腸量化食譜

 

豬肩肉 pork shoulder roast 2500克(5斤)

Salt 65克

花椒粉 5克(現磨為佳)

白胡椒粉 10克

白糖 180克

味精 10克 (隨意)

高度白酒 1/3 杯約 70ML

所有跟帖: 

你這個大孔絞肉頭倒是節約了很多切肉的時間。 -areyoueye- 給 areyoueye 發送悄悄話 areyoueye 的博客首頁 areyoueye 的個人群組 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 13:54:56

不僅節約時間,省功夫,而且香腸口感很好,我年年都這麽做。傳統的手切手灌,真的耗不起 -LABella廚房- 給 LABella廚房 發送悄悄話 LABella廚房 的個人群組 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 15:04:16

喜歡你的大孔絞肉頭attatchment,哪裏可以買到一模一樣的? -南湖居士- 給 南湖居士 發送悄悄話 南湖居士 的個人群組 (58 bytes) () 01/12/2021 postreply 19:00:37

我這款暫時OOS,視頻下麵的文字說明裏有原廠attachment的鏈接 -LABella廚房- 給 LABella廚房 發送悄悄話 LABella廚房 的個人群組 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 12:25:08

解說詳細,做的漂亮。背景的紅包插花,也可以對應著聖誕樹叫春節樹了奧 -bluey- 給 bluey 發送悄悄話 bluey 的博客首頁 bluey 的個人群組 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 13:56:29

謝謝你看到我的小心思!紅包春節樹太確切啦! -LABella廚房- 給 LABella廚房 發送悄悄話 LABella廚房 的個人群組 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 15:02:01

謝謝。很喜歡你的視頻。我今年打算試試。 -H.I.- 給 H.I. 發送悄悄話 H.I. 的博客首頁 H.I. 的個人群組 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 15:40:21

買Costco的無皮五花肉,直接切成小條,不用分切肉,更方便 -yayalin- 給 yayalin 發送悄悄話 yayalin 的博客首頁 yayalin 的個人群組 (0 bytes) () 01/12/2021 postreply 19:11:22

單用五花肉太肥了 -LABella廚房- 給 LABella廚房 發送悄悄話 LABella廚房 的個人群組 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 12:20:53

看起來做得不錯哦! -helen_水柔石剛1- 給 helen_水柔石剛1 發送悄悄話 helen_水柔石剛1 的博客首頁 helen_水柔石剛1 的個人群組 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 08:53:26

謝謝! -LABella廚房- 給 LABella廚房 發送悄悄話 LABella廚房 的個人群組 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 12:21:14

這麽多,好想去你家偷點哈~ -revy.kichen- 給 revy.kichen 發送悄悄話 revy.kichen 的博客首頁 revy.kichen 的個人群組 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 12:48:56

那你還得冒險搭飛機來,風險太大:) -LABella廚房- 給 LABella廚房 發送悄悄話 LABella廚房 的個人群組 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 12:26:10

強烈要求網購 好想吃香腸 -矽穀川妹兒- 給 矽穀川妹兒 發送悄悄話 矽穀川妹兒 的個人群組 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 13:04:45

你有個無所不能的媽媽,還網購啥?太羨慕你了! -LABella廚房- 給 LABella廚房 發送悄悄話 LABella廚房 的個人群組 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 12:27:16

請問您這個機器的牌子和型號?在哪裏買的,謝謝! -heidi876- 給 heidi876 發送悄悄話 heidi876 的博客首頁 heidi876 的個人群組 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 16:02:28

鏈接在視頻下麵的文字說明裏 -LABella廚房- 給 LABella廚房 發送悄悄話 LABella廚房 的個人群組 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 12:21:56

重量是海鹽還是精鹽?感覺精鹽更鹹 -紫色仙客來- 給 紫色仙客來 發送悄悄話 紫色仙客來 的個人群組 (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 17:24:48

我用的是Costco的海鹽 -LABella廚房- 給 LABella廚房 發送悄悄話 LABella廚房 的個人群組 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 12:22:28

太喜歡你的視頻了!簡單易懂,人又這麽漂亮! -家有好寶-夏靜子- 給 家有好寶-夏靜子 發送悄悄話 家有好寶-夏靜子 的個人群組 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 05:33:13

謝謝!你太會誇人啦 -LABella廚房- 給 LABella廚房 發送悄悄話 LABella廚房 的個人群組 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 12:23:05

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