【拉貝拉廚房】灌香腸其實沒你想的那麽難！用對工具，快速高效的用Costco的大包豬肉灌香腸。喜歡麻辣還是甜口的？圖文視頻

今年農曆新年2月12號，是時候開始灌香腸啦！

隻要用對工具，灌香腸其實很快。慢的是風幹出香味的過程。今天的視頻先講講我是如何快速高效灌香腸的。

對於風幹香腸，住在四季分明地區的朋友就直接掛起來風幹就可以了。

住在暖冬地區的朋友苦於無法室溫風幹晾曬，隨後的風幹視頻一定能解決你的苦惱，敬請關注哦！

豬肩肉 pork shoulder roast 2500克（5斤）

Salt 65克

辣椒粉 30克（酌情添加）

花椒粉10 - 15克（現磨為佳）

白胡椒粉 5克

白糖 50克

味精 10克 （隨意）

高度白酒 1/3 杯約 70ML

 

四川甜香腸量化食譜

 

豬肩肉 pork shoulder roast 2500克（5斤）

Salt 65克

花椒粉 5克（現磨為佳）

白胡椒粉 10克

白糖 180克

味精 10克 （隨意）

高度白酒 1/3 杯約 70ML