要加水的,不會光用油吧?我第一次出鍋的裏麵都沒有熟,所以加一點點水先煮熟,像鍋貼嘛
所有跟帖:
• 要加水的。不過水開了要很快加油,不然就是水煮包過一下油鍋了。 -hello2002- ♀ (0 bytes) () 06/18/2018 postreply 11:54:27
• 我親眼在上海街頭看的,不加水,一路油煎到底 -檸檬椰子汁- ♂ (239 bytes) () 06/18/2018 postreply 12:13:44
• 應該是大小不一樣。上海話那個不叫包子。包子在上海話裏要大得多。 -hello2002- ♀ (0 bytes) () 06/18/2018 postreply 12:55:56
• 生煎饅頭小,可以油煎,生煎包大,必須加水? -檸檬椰子汁- ♂ (89 bytes) () 06/18/2018 postreply 13:46:48
• 油溫上升快,小饅頭在溫度太高(焦了)之前就可以熟了;包子餡大需要相對長時間不能溫度太高。 -hello2002- ♀ (0 bytes) () 06/18/2018 postreply 14:04:38
• 老派的上海人把包子叫做饅頭 -慧惠- ♀ (498 bytes) () 06/18/2018 postreply 14:09:02
• 水煮包子也不錯的,各有各的好吃,不要急於認錯。 -hello2002- ♀ (0 bytes) () 06/18/2018 postreply 17:38:40