給福美匯報，按你貼的視頻做的生煎包子太好吃了，大謝!

福美的視頻鏈接在此：

https://bbs.wenxuecity.com/kghy/3715894.html

昨天娃們都在，我做了30個，被一搶而光。被要求再做，今天又做了五十個，大家吃得津津有味。我自己嚐了，的確是比店裏賣的好吃。

視頻裏學到了兩個要點，一是鹽溶蛋白，二是包法。知道了鹽溶蛋白的原理，使勁攪肉餡，把手上都磨出個水泡，不過非常值得，肉餡的口感太好了。我包法還是不過關, 不過比以前好了。

我的改進：

1. 廚師小哥說肉餡可以加皮凍，我就加了gelatin和雞湯煮的湯，代替加水，簡單又美味。

2.餡料加了一點芽菜，很提味。

3. 我降低了小哥的麵肉比，盡量皮薄一些肉多一些，減少碳水攝入。

賣相不是很好，但是太鮮美了!

所有跟帖： 

• 加一個視頻吧，方便我順藤摸瓜？不過我先天條件不足，“食客是廚師的動力”，暫時沒有動力。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 09/29/2024 postreply 14:45:30

• 加進去了。我不會貼視頻，貼的是福美的帖子鏈接 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 09/29/2024 postreply 16:15:36

• 視頻在這兒。 -福祿壽喜- ♀ (194 bytes) () 09/29/2024 postreply 16:30:29

• 看了一遍，看上去很好玩的那種，找機會試一下。先買肉，體驗一下廚師說的這個部位的肉的奧秘。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 09/29/2024 postreply 22:28:45

• 謝謝，收藏了，也準備做包子 -lxny- ♀ (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 08:24:07

• 哇，你讓我括目相看啊，太有長進了 -螺絲螺帽- ♀ (0 bytes) () 09/29/2024 postreply 14:50:38

• 哈哈，下次你來玩做給你吃 ：) -GoGym- ♀ (0 bytes) () 09/29/2024 postreply 16:16:03

• 不客氣！你做得很好。很高興你和娃都喜歡。這個方子是餐館級別的，真的是好吃極了，是我做過的最好吃的。 -福祿壽喜- ♀ (200 bytes) () 09/29/2024 postreply 16:29:38

• 真的是好吃極了 ：) -GoGym- ♀ (323 bytes) () 09/29/2024 postreply 16:43:33

• 你太能幹了！一個人包那麽多包子。 -福祿壽喜- ♀ (33 bytes) () 09/29/2024 postreply 16:47:55

• 沒辦法，豬隊友就會吃。我戴著那種掛耳朵外頭的耳機，一邊做飯一邊聽書，就不覺得繁瑣了 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 09/29/2024 postreply 16:58:03

• 咱倆造型高度一致 -軍大衣- ♀ (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 14:34:25

• 說起來要謝謝你。我這個耳機是老公N年前給我買的，都沒用過，前些日子看了你的貼，提醒我找出來，用上癮了 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 15:55:26

• 厲害， 包這麽多， 孩子們真能吃 (∩_∩) 給你看看我娃包的包子 -kingfish2010- ♂ (81 bytes) () 09/30/2024 postreply 00:01:11

• 哇，好用心的手藝，厲害的娃啊！ -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 06:07:16

• 你這個蒸的包子難度太大，我整不了。福美的包子是加泡打粉的，所以對發酵的要求不高 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 15:57:11

• 也要去學 -Speedy2426- ♀ (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 01:41:06

• 去試試，非常美味! -GoGym- ♀ (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 15:57:42

• 漂亮， 你倆都太能幹了 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 11:21:22

• 下次做給你吃 ：) -GoGym- ♀ (0 bytes) () 09/30/2024 postreply 15:56:04

• 我剛把這個視頻發給我家領導了，他一直想學我做包子，但是我真的好沒有耐心教 -軍大衣- ♀ (496 bytes) () 09/30/2024 postreply 14:16:38

• 我很喜歡這個台灣小哥。我麵皮之加了一小茶匙的糖，就是為了喂酵母，肉餡也是一小茶匙，比他少多了 -GoGym- ♀ (75 bytes) () 09/30/2024 postreply 15:53:23