剛打上來的野生海魚清蒸，燉湯，和無水蒸都好吃。

但是凍過的就很容易有魚腥味兒了。。那就烤或者grill吃也不錯。我覺得grill 比烤的味道更好。隻是有些魚對火候和時間要求高，弄不好就overcook了。

麻州現在是捕撈triped bass 的季節, 不管是整條的還是filet，隻要是剛捕撈上來的，都沒什麽魚腥味兒。超市裏買的不太能保證。養殖的，很難說，新鮮應該新鮮，但不知道養殖環境。。。。

 

 

 

所有跟帖： 

• 特別想念剛捕撈上來的海鮮 -螺絲螺帽- ♀ (0 bytes) () 07/31/2024 postreply 07:06:29

• 今年的魚季不如前幾年那樣每周都有新打撈的海鮮。 -桃子蘋果- ♀ (143 bytes) () 07/31/2024 postreply 12:01:41

• 我們前幾天在緬因還是吃到了。下次回上海， 想去寧波吃海鮮去 -螺絲螺帽- ♀ (0 bytes) () 07/31/2024 postreply 17:24:25