每天一杯酸奶

來源: Sequoia_CA 於 2024-05-28 11:57:08 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (955 bytes)
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最近每天替自己做一杯酸奶。

方法很簡單，第一次做的時候用買的酸奶，一匙酸奶，我習慣用 Greek yogurt。

加牛奶攬勻，6 oz 的玻璃杯。

水加溫，至水溫60攝氏度，關火。

將一杯6安士的牛奶放入已經關了火的鍋中，燜八個小時左右。

 

第二天早上起來就有一杯新鮮出爐的酸奶了。

喝酸奶，至杯底下見到一層稍稠的酸奶，留下。

到晩上睡覺前再加滿一杯牛奶，攪拌均勻，如上所述又來一次，為明天再做一杯。

每天一杯，除了新鮮酸奶的香醇口感之外，它帶來的是一種精神上的滿足，和期待。

每天走到廚房前都會想，今天的酸奶怎麽樣的呢？

小事一樁，不過它給予我一種特別溫暖的感覺，時下流行的術語，慢生活的詮釋。

所有跟帖： 

• 好能幹！挺有成就感的。 -福祿壽喜- ♀ 給 福祿壽喜 發送悄悄話 福祿壽喜 的博客首頁 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 11:58:48

• 我家的yogurt 也是自己做的。用的是Skyr starter。牛奶用的是A2牛奶。costco 和wh -dimple- ♀ 給 dimple 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 12:28:58

• Costco 和 Wholefood 有A2牛奶賣。 -dimple- ♀ 給 dimple 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 12:29:52

• 什麽是A2牛奶？ -福祿壽喜- ♀ 給 福祿壽喜 發送悄悄話 福祿壽喜 的博客首頁 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 12:31:42

• A2 milk 比一般牛奶健康。 -dimple- ♀ 給 dimple 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 12:39:09

• 我以前一做就是6杯的一個星期用，這次是隻做一杯。去找找你的菌種，謝謝推薦，希望會更醇香？ -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 12:32:28

• Skyr yogurt 不用加熱牛奶，室溫就行。 -dimple- ♀ 給 dimple 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 12:32:41

• 哦，這個要試試，現在我的溫度控製有點難度。 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 12:44:14

• 娃爸研究過，覺得Skyr是最健康最簡單的。比 Greek yogurt 還健康。：） -dimple- ♀ 給 dimple 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 12:51:02

• 我就是用 Greek yogurt，記得你以前貼過你家的方法，找到了，貼這裏方便有興趣的去看看。 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (132 bytes) () 05/28/2024 postreply 13:27:12

• 謝謝。聽上去skyr很不錯。我也去學一學。先試一下你的greek的。家裏現成的 -purple123- ♀ 給 purple123 發送悄悄話 purple123 的博客首頁 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 14:39:08

• 失敗了。你怎麽一直保溫的？我的早晨一看還是奶 -purple123- ♀ 給 purple123 發送悄悄話 purple123 的博客首頁 (0 bytes) () 05/29/2024 postreply 14:08:41

• 我試過，若是早上起來發現仍末凝固，就再加熱，還是60攝氏度，關火再燜，大約半個小時就可以了。 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (279 bytes) () 05/30/2024 postreply 07:22:24

• 隻要兌到一起就可以了嗎?謝謝 -Clair- ♀ 給 Clair 發送悄悄話 Clair 的博客首頁 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 12:29:10

• 對，一匙左右的酸奶作菌種，與牛奶混合攪拌即可。當然，注意溫度控製，這個網上有很多方法。回答你的問題，我原貼加了詳細方法。 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 12:34:05

• 真勤快 -桃花好運- ♀ 給 桃花好運 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 12:31:58

• 沒有想過一杯酸奶可以讓我感覺很愉快，慢節奏的日常生活，舒服。 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 12:36:36

• 好健康！ -咖啡珍珠- ♀ 給 咖啡珍珠 發送悄悄話 咖啡珍珠 的博客首頁 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 13:12:43

• 好健康， 還沒玩過 -螺絲螺帽- ♀ 給 螺絲螺帽 發送悄悄話 螺絲螺帽 的博客首頁 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 14:59:40

• 喂喂，大家都說健康，我還是趕緊來個免責聲明啊。 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (372 bytes) () 05/28/2024 postreply 15:49:54

• 那我就不做了， 就吃買回來的 -gzlady- ♀ 給 gzlady 發送悄悄話 gzlady 的博客首頁 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 20:04:19

• 這樣啊，那就不每天做，試著玩玩吧 -Speedy2426- ♀ 給 Speedy2426 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/29/2024 postreply 01:29:36

• 真能幹啊 -gzlady- ♀ 給 gzlady 發送悄悄話 gzlady 的博客首頁 (0 bytes) () 05/28/2024 postreply 20:02:28

• 這個方法真是太好了，寫得也好。 -Speedy2426- ♀ 給 Speedy2426 發送悄悄話 (99 bytes) () 05/29/2024 postreply 01:24:23

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