天涼了，火鍋吃起來。

昨天打完球，邀球友來家一同吃個涮羊肉。

鮮羊肉現切的蝴蝶片。兒子弄的。他愛吃愛做，看不上凍羊肉片。確實，近年來回北京吃涮羊肉，講究點的店都主打"蝴蝶羊肉片"，那種卷得花兒一樣的凍肉片雖然可以切得薄如紙，但鮮味終究損失了不少。

蘸料也是兒子從頭調製，然後用blender打到濃稠絲滑。除了頂梁柱芝麻醬、韭菜花、醬豆腐，還加了一點點魚露、蠔油、蜂蜜，用香油和水調和，再澆上現炸的辣椒花椒油。當然吃的時候少不了加香菜末。不失老北京的味道，又有點新派火鍋料的層次。挺好。把思鄉的情緒都勾起來了。

一些配菜，隨吃隨加。怎麽沒有豆腐呢？確實美中不足，偷懶沒出去買。

我用象印的電火鍋，推薦。可以涮，也可以做日韓式烤肉。黑色內鍋可以拿出來清洗或放火上加熱，很方便。我買了三年了，現在也許出更好的款式了。

兒子昨天還花了14個小時做了炭熏Beef Brisket。帶去參加今天local foodies club的活動。

他以前做過幾次，很費事。但他很喜歡這類需要耐心和細致手藝的事情。

左上是他以前做的，右邊是CIA的烹飪"聖經"。smoke ring出來了，我覺得不比書上的賣相差。喔，上麵黑色的是調料，特別是胡椒，不是烤糊了。吃的時候可以酌情刮掉。下麵是他今天帶去的，時間緊，切得粗糙了，但他說去了會重新加熱並裝盤裝飾的。

如果不是疫情，我都建議他考到CIA深造一下，上網課就沒意思了，他反正已經買了教科書回來看。昨天球友建議他推銷一下自己，把美食做個副業。兒子就是學傳媒的，順便用本業推副業，也應該挺好玩的。不過他遺傳了我的懶和獨，凡事不喜跨出自己自得其樂的小圈圈。

提到這個題外話一是記錄朋友的好建議，還因為一個有趣的細節：兒子的兒時小夥伴帶他入的這個俱樂部。兒子說：除了我和Justin（小夥伴），其他都是大人。嗯，"大人"？你和Justin不也都30歲了？我知道他的本意是說"四五十歲的中老年人"。看來他的心裏還住著一個小孩子。

再看看我家後院的紅葉

球場水塘裏的小鴨子一家

今年讓人揪心的事兒太多了。我們更得好好照顧自己和家人，做了三好生（吃好睡好心情好），才能更好地盡公民責任，擔社會義務。是不是？

謝謝看貼。周末愉快！

 

 

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• 亂世中的小樂趣
• 疫情後第一次逛 Yard Sale
• 打場球，慶中秋。
• 繼續聊levain/sourdough麵包，附送小胖。

所有跟帖： 

• 你兒子的手藝太讚了，我會去買這個電鍋。謝謝美帖。 -寂寞的煙花- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 09:45:57

• 謝謝煙花。希望你也喜歡。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:37:45

• 好文，好溫馨！我正在吃牛肉香菜蕎麥麵， 看你說豆腐， 我才想起， 我忘記了 -螺絲螺帽- ♀ (70 bytes) () 10/25/2020 postreply 09:47:15

• 蕎麥麵健康又好吃。我剛才出去買豆腐了，還有點剩下的肉和菜，晚上繼續涮～ -陳默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:38:51

• 美食美景，兒子養育的真好！ -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 09:47:24

• 謝謝！沒什麽管，就是當朋友養，多誇著，鼓勵他給家裏做飯～～哈哈。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:39:34

• 幸福幸福， 兒子真是貼心能幹啊 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 09:53:15

• 廣姐好。嗯，他是生活型的，一直都是。喜歡把自己的日子弄得舒舒服服的，家人也跟著沾光。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:42:27

• 有這麽個喜歡美食的兒子真好！ -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 09:55:51

• 是喔，這個愛好實惠。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:42:54

• 兒子現在是大廚的地位了。難得的母子相處時光 -Lovenature- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 10:03:23

• 他是喜歡做飯，霸著廚房的那種。確實難得的好時光，但還是期盼一切過去，上正軌。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:44:08

• 能幹的好兒子。現在有耐心的新生代少了。刀功擺盤好厲害。鴨子那張照片抓眼球極了。 -禾口- ♀ (59 bytes) () 10/25/2020 postreply 10:06:42

• 謝謝禾口。他比較有匠人精神，心細手巧。不過不怎麽懂高科技和電子遊戲什麽的，和有些年輕人就沒有共同語言了。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:45:52

• 兒子太能幹了，誰家女兒也有福了 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 10:21:54

• 準兒媳婦已經有了。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 11:53:07

• 謝謝甜酒誇獎。他倒是真的喜歡做飯家居等，這些任務都可以擔起來。～～ -陳默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:47:04

• 能幹的兒子，幸福的媽。 -雨女- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 10:56:59

• 謝謝雨女 -陳默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:47:24

• 兒子太牛了。火鍋蘸料我趕緊記下來 -purple123- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 11:32:37

• 客氣了。對，應該說蘸料才準確，提醒我了，我去改一下。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:48:14

• 哇，默姐，你家小帥都30了嗎？這時間過得也太快了哈。 -longhair- ♀ (65 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:54:39

• [捂臉][捂臉] 日子過得快吧？我都不敢提他的年紀，襯托著我要步入老年了～～ -陳默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 13:06:33

• 哪裏呀，大家都還是人到中年哈。 -longhair- ♀ (308 bytes) () 10/25/2020 postreply 13:45:24

• RR也是英俊少年啦。年輕人願意思考、有情懷是好事。還願意和媽媽聊，更是好事啊。 -陳默- ♀ (158 bytes) () 10/25/2020 postreply 16:17:23

• 特同意。有一陣，兒子讀什麽書我也讀。以便討論。 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 16:51:43

• 我也買了這個鍋，今天做了army stew，但是覺得涮肉有點慢，沒有電磁爐加鴛鴦鍋好使：） -oldCar- ♀ (56 bytes) () 10/25/2020 postreply 14:20:56

• 我沒有比較，覺得還行。是有點慢，不過家裏人不多還供得上。對喔，還可以用來燉菜用。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 16:19:04

• 家裏有大廚，吃香喝辣。隻有羨慕分 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 16:36:29

• 排隊羨慕 -糯米粥- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 17:22:22

• 謝謝佳人和粥粥。也是疫情把他困家裏，就跟著享口福。不然孩子大了也飛得遠遠的了～ -陳默- ♀ (0 bytes) () 10/27/2020 postreply 10:06:27

• 能幹 能幹, 哇，默姐,羨慕 ~~~ -qunqun- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 19:13:53

• 謝謝qunqun。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 10/27/2020 postreply 12:26:11

• 哥哥太能幹了！ -sansemao- ♀ (0 bytes) () 10/27/2020 postreply 15:33:08