天涼了，火鍋吃起來。

昨天打完球，邀球友來家一同吃個涮羊肉。

鮮羊肉現切的蝴蝶片。兒子弄的。他愛吃愛做，看不上凍羊肉片。確實，近年來回北京吃涮羊肉，講究點的店都主打"蝴蝶羊肉片"，那種卷得花兒一樣的凍肉片雖然可以切得薄如紙，但鮮味終究損失了不少。

蘸料也是兒子從頭調製，然後用blender打到濃稠絲滑。除了頂梁柱芝麻醬、韭菜花、醬豆腐，還加了一點點魚露、蠔油、蜂蜜，用香油和水調和，再澆上現炸的辣椒花椒油。當然吃的時候少不了加香菜末。不失老北京的味道，又有點新派火鍋料的層次。挺好。把思鄉的情緒都勾起來了。

一些配菜，隨吃隨加。怎麽沒有豆腐呢？確實美中不足，偷懶沒出去買。

我用象印的電火鍋，推薦。可以涮，也可以做日韓式烤肉。黑色內鍋可以拿出來清洗或放火上加熱，很方便。我買了三年了，現在也許出更好的款式了。

兒子昨天還花了14個小時做了炭熏Beef Brisket。帶去參加今天local foodies club的活動。

他以前做過幾次，很費事。但他很喜歡這類需要耐心和細致手藝的事情。

左上是他以前做的，右邊是CIA的烹飪"聖經"。smoke ring出來了，我覺得不比書上的賣相差。喔，上麵黑色的是調料，特別是胡椒，不是烤糊了。吃的時候可以酌情刮掉。下麵是他今天帶去的，時間緊，切得粗糙了，但他說去了會重新加熱並裝盤裝飾的。

如果不是疫情，我建議他考到CIA深造一下，上網課就沒意思了，他反正已經買了教科書回來看。昨天球友建議他推銷一下自己，把美食做個副業。兒子就是學傳媒的，順便用本業推副業，也應該挺好玩的。不過他遺傳了我的懶和獨，凡事不喜跨出自己自得其樂的小圈圈。

提到這個題外話一是記錄朋友的好建議，還因為一個有趣的細節：兒子的兒時小夥伴帶他入的這個俱樂部。兒子說：除了我和Justin（小夥伴），其他都是大人。嗯，"大人"？你和Justin不也都30歲了？我知道他的本意是說"四五十歲的中老年人"。看來他的心裏還住著一個小孩子。

再看看我家後院的紅葉

球場水塘裏的小鴨子一家

今年讓人揪心的事兒太多了。我們更得好好照顧自己和家人，做了三好生（吃好睡好心情好），才能更好地盡公民責任，擔社會義務。是不是？

謝謝看貼。周末愉快！