新鮮魚清蒸比較好。開花刀，加作料，蒸，極為省力。口感嫩，鮮美。

所有跟帖： 

• 請一步一步，具體一點，蒸的時間，哪些佐料 ？ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 06/28/2025 postreply 17:43:24

• 洗幹淨紙吸去水。加上蔥薑片肚子裏也加上。上汽了放魚蒸15 分鍾。把魚盤子裏的水倒了蔥薑拿掉。加新蔥薑絲淋熱油和蒸魚豉油 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 06/28/2025 postreply 17:59:49

• 15分鍾前的步驟和你一樣，後麵偷懶了，沒有拿掉舊的蔥薑，直接澆上新的炸花椒、蔥油，難怪總是有點腥 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 06/28/2025 postreply 18:07:01

• 別的都同意，蒸的時間要看魚的大小厚薄，大火6分鍾一磅，厚的魚魚脊處片開 -永遠正能量- ♀ (0 bytes) () 06/28/2025 postreply 22:53:20

• 把魚清洗幹淨後在魚身上切花刀然後選用你個人喜歡的口味調料和鹽給魚碼味， -無牙- ♂ (225 bytes) () 06/28/2025 postreply 18:01:05

• 必須用non-stick 錫箔紙嗎？普通的會不會粘連？ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 06/28/2025 postreply 18:10:26

• 已抹油保水份還防粘。 -無牙- ♂ (0 bytes) () 06/28/2025 postreply 18:14:36

• 好的！！！ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 06/28/2025 postreply 18:16:04

• 烤箱多少度？ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 06/28/2025 postreply 18:19:36

• 380°F，每家烤箱功率不同，僅作參考。 -無牙- ♂ (0 bytes) () 06/28/2025 postreply 18:26:37

• 謝謝！ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 06/28/2025 postreply 18:29:26

• 最簡單的方法：曬鹹魚。抓隻貓看著，別讓蒼蠅偷走了 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 06/28/2025 postreply 18:32:13

• 阿尤貓咪絕對不會監守自盜。 -無牙- ♂ (0 bytes) () 06/28/2025 postreply 18:51:26

• 哈哈哈（一次發現案板上生魚缺了一塊兒，問旁邊的大花貓怎麽回事兒，他滿臉無辜地無視我；-） -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 06/28/2025 postreply 18:58:41