淮揚獅子頭和汆丸子有不同嗎？草鞋的大作淮揚獅子頭從佐料色香來看就汆丸子，就是個大點

我在美國中餐館裏隻在San Bruno 京都食府 裏吃到過正宗的汆丸子，菜譜上叫砂鍋丸子。

說它是正宗，肉餡的香味和薑末配的相得益彰。鮮而不膩。

其它什麽自稱的川味館都做做不出來那種原汁原味，可能是不懂得把薑放的恰如其分。

如果淮揚獅子頭和汆丸子本是一家，那以後就專門找淮揚飯館了。

所有跟帖： 

• 錯離譜了。獅子頭是肉粒，丸子是肉糜。肥瘦夏天三七開，冬天四六開。獅子頭可以清蒸，丸子能嗎。。。 -FarewellDonkey18- ♂ (0 bytes) () 08/20/2023 postreply 16:11:46

• 馬戶兄別走，快來詳細說說正經的獅子頭 -爸爸的草鞋- ♀ (268 bytes) () 08/20/2023 postreply 16:47:27

• 你有木有先炸過？然後再去蒸，最後澆上料汁 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 08/20/2023 postreply 21:00:06

• 雖然在國內吃過很多，怎麽做隻是道聽途說。在你做的基礎上： -FarewellDonkey18- ♂ (1044 bytes) () 08/20/2023 postreply 21:06:38

• 我不知道自己學做的是不是淮揚獅子頭，所以叫山寨版。網上視頻特別多，都說正宗，真假難辨，味道好是王道 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/20/2023 postreply 17:08:42

• 我們北方一般是紅燒獅子頭，先炸再回鍋，因為不知道，特意搜索發現的確有你這種製作獅子頭方式，你做的確實好，點讚～：） -小學同桌- ♀ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 00:21:40

• 丸子是獅子頭的童年 -偶爾掉鏈子- ♀ (0 bytes) () 08/20/2023 postreply 20:52:50

• 薑，剁粒，又稱薑米。氽丸子必須有。 -wingreen- ♂ (0 bytes) () 08/21/2023 postreply 02:19:23