過年了，笑壇的窮人們都吃點啥？

這幾天到處都在雷人，弄得人心黃黃，過年的心情都沒了不說，我還被抓去包餃子。作為一個江南人（我們老家在一條江的南邊，這個我查過地圖），關於餃子我心中有十萬個。。。

為什麽？

關於皮的疑問

1. 為什麽餃子皮不能用發麵？發麵的不是更好吃嗎？
2. 為什麽餃子皮要自己擀？我看店裏賣的就很好，還很薄。
3. 我擀一個皮要兩分鍾。如果擀成一大張薄皮，再用Cookie Cutter裁成圓片，是不是更有效率？能不能去申請一個專利？

關於餡的疑問

1. 菜剁好後要擠水嗎？
2. 肉餡裏要加水嗎？
3. 為什麽餃子餡要往一個方向攪？有什麽科學根據沒有？
4. 為什麽不能象老廣那樣弄一些整蝦包上？瞎搞吃起來味道也很不錯嘛。

關於煮的疑問

1. 為什麽要開著鍋煮？
2. 為什麽要大火煮然後往裏加涼水？這是不是原來燒柴火控製不了火候殘留下來的習慣？

關於吃的疑問

1. 為什麽要就著大蒜吃？這不影響夫妻感情嗎？
2. 為什麽不蘸醋不行？可以蘸別的嗎，比如說辣椒醬,BBQ醬，或者蜂蜜？
3. 如果把麵做成麵條，把餡做成丸子，比如說獅子頭，會不會更好吃？
4. 為什麽說好吃不過餃子？說這話的都不會炒菜嗎？

有請四哥，老生，串子和各位餃子達人解答。祝大家年年有餘！

所有跟帖： 

• 自稱江南人，怎麽覺得你有想跟鏈子(偶爾掉)靠近乎的嫌疑 ^o^。吃點啥？等明天去摳死摳看看有啥 -旺One旺- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 17:12:27

• 今晚剛去了趟扣死摳，好多中國年貨，貴得不要不要的 -爪四哥- ♂ (182 bytes) () 01/20/2023 postreply 17:38:24

• 加州給咱低端人口一張退稅卡，這大過節的，把臉打腫了也得充胖子。據說很多人的退稅卡被盜用，得趕緊花掉為安。 -旺One旺- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 18:03:43

• 我聽說的是有人很警惕的以為這張卡是騙子寄的釣魚卡，給扔了。。。了。。了。 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:03:58

• 有說法是，發行卡的係統不夠安全，可能被黑了，所以卡一旦激活使用後，帳上 的錢被劃走了。是據說。。。 -旺One旺- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:12:42

• 這個你也看出來啦 - ZT。 -Seattle101- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 17:50:59

• 鬆花江？ -a7a8- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:04:28

• 打一頓就好了，不行的話就接著打 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 17:22:25

• 俺來接著打！ -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 17:36:32

• 打累了，我給遞水、遞毛巾 -500miles- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:53:58

• 天呐，隻知道一個答案：沒有大蒜味就不讓親嘴。 -石牛- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 17:26:38

• 現在我也繞得有點糊塗了。 -Seattle101- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 17:52:34

• 沒關係，去北方玩，要記得吃大蒜喲 -石牛- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 17:58:06

• 我試答一下，1 發麵的蒸肯定可以，沒法煮吧？ 2 如果你趕的還不如買的，堅決買！3 抱歉，已專利，還可以摞起幾層來 -曬太陽的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 17:28:44

• 讓你捷足先登了？準備發明煮發麵餃子，申請專利。 -Seattle101- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 18:23:55

• 煮的沒準兒不錯，可以發麵包餃子， 試試，把結果貼這大家嘍嘍 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:02:36

• 我是老老實實用擀麵杖的，，， -曬太陽的花栗鼠- ♀ (81 bytes) () 01/21/2023 postreply 13:18:28

• 第一個：剛來美國不懂買了自發粉包餃子，煮的時候餃子膨脹數倍然後自己遊泳漂移到鍋外.. -1001tmkx- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 18:56:21

• 哈哈哈哈哈哈哈，good one。 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:05:24

• 餃子要靠是不是飄起了判斷熟沒熟，原理是餡兒裏的水到沸點了。你這皮兒鼓起來，餡很可能還沒熟 -500miles- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:56:19

• 三滾四開～：） -小學同桌- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 22:22:28

• 哈哈哈哈哈，今天這個最開心！ -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 01/21/2023 postreply 01:05:47

• 哈哈哈哈哈，，，膨脹了膨脹了，，潤了～～～ -曬太陽的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 01/21/2023 postreply 13:17:00

• 為什麽餃子皮要自己擀？我看店裏賣的就很好? 自己擀的口感好，有咬頭。不過合麵要下足功夫，不然的話買皮兒是上選。 -ozxlu- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:16:08

• 一看就是熟練工。。。 -小學同桌- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 22:21:38

• 俺閨女吃餃子沾ketchup -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 01/21/2023 postreply 01:09:11

• 天問。。。。看我的回答 -500miles- ♂ (3295 bytes) () 01/21/2023 postreply 04:07:24

• 到底是為啥捏！真是靈魂拷問～ -偶爾掉鏈子- ♀ (0 bytes) () 01/21/2023 postreply 04:20:28

• 四丫頭，我們村有一個老太太不會擀餃子皮，就兩手一起擀個麵片，然後用小碗壓出一個圓片來。 -老生常談12- ♂ (0 bytes) () 01/21/2023 postreply 05:13:48

• 問得好:))=,年年有餘:))..闔家團圓:)). -青鬆站- ♀ (204 bytes) () 01/21/2023 postreply 21:44:31