蛋糕有點兒磁石，減少哪個成分可以給它鬆一鬆

雞蛋4個

糖120g

薄力粉120g

バター40g
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還是攪拌時需要增加次數，或者減少次數？

所有跟帖： 

• 沒有baking powder？分蛋嗎？ -閃光的貝殼- ♀ (48 bytes) () 10/23/2014 postreply 04:33:41

• 沒，沒baking powde，也沒分蛋 -zaizai- ♀ (91 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:15:30

• 我沒做過sponge的 -閃光的貝殼- ♀ (48 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:53:22

• 隻要令失敗 -zaizai- ♀ (18 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:56:37

• 俺羅馬尼亞朋友的配方是6個雞蛋，6 table spoons 麵粉，6 table spoons 糖，零失敗。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 15:56:39

• 應該是這樣吧 -望月明- ♂ (84 bytes) () 10/23/2014 postreply 04:43:59

• 按這個方子做的 -zaizai- ♀ (203 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:12:39

• 是，四五兩張照片就是蛋泡的製作過程，而且文字也有說明。 -望月明- ♂ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:40:22

• 裏麵沒有分蛋，我用機器絞的，都是一個方向 -zaizai- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:42:09

• 清和黃分開，清可以打成泡，黃不行。然後再加麵粉，和糖的多少關係不大。 -望月明- ♂ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:47:33

• 好的，謝謝你。下次黃白分開打 -zaizai- ♀ (168 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:52:32

• 不是理解的好，我看到過製作過程。 -望月明- ♂ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 06:54:49

• 沒做過蛋糕。麵粉多篩幾遍可能會有改善 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:28:27

• 我也懷疑呢，不過這個雞蛋加熱的，確實不太一樣的方法 -zaizai- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:43:14

• 我覺得是糖多了。 -夢雲隨風- ♂ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:35:44

• 糖是不少，下次試試放少點兒 -zaizai- ♀ (88 bytes) () 10/23/2014 postreply 05:40:22

• 把麵粉去掉就不會磁石了，剩下就看你如何成型了 -浦忒頭棋譜- ♂ (82 bytes) () 10/23/2014 postreply 06:52:02

• 一 -zaizai- ♀ (141 bytes) () 10/23/2014 postreply 07:44:27

• 如果在烤盤裏鋪上烤紙，把攪成糊狀的材料倒 -望月明- ♂ (90 bytes) () 10/23/2014 postreply 07:13:51

• 對，對，我就是想讓它軟些，花樣就可以多了 -zaizai- ♀ (33 bytes) () 10/23/2014 postreply 07:46:18

• 瓷實的口感好，俺喜歡。 -你怎麽能這樣呢？- ♂ (391 bytes) () 10/23/2014 postreply 07:37:04

• 讚一個，加果汁沒想到啊。這個打發 -zaizai- ♀ (157 bytes) () 10/23/2014 postreply 07:50:16

• 主要原因是蛋清（去掉蛋黃）打出空氣泡沫，然後加麵粉就蓬鬆了，還可以加泡粉打發一下 -夏荷仲夢- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 16:09:40

• 看來不能偷懶兒啊 -zaizai- ♀ (0 bytes) () 10/23/2014 postreply 19:43:29

• 挺好的啊！媽媽能親手做就夠對得起娃了哈！我剛好也買材料回來要做蛋糕。那是葡萄吧？藍莓不是季節啊？ -zacao- ♀ (118 bytes) () 10/24/2014 postreply 00:00:14

• 嘿嘿 -zaizai- ♀ (101 bytes) () 10/24/2014 postreply 00:57:55

• 你挺厲害的，上班帶小娃還親手做蛋糕。好麻麻。我兒小時，一直買現成的蛋糕粉做蛋糕。 -zacao- ♀ (0 bytes) () 10/24/2014 postreply 02:40:11