川菜為什麽以辣為主？

 

盡管我最拿手的是幾個川菜，喜歡的川菜也不少，還是要說，

1。一辣解三饞。菜是用來下飯的，辣了就可以省菜錢。這個很茲鹵意，嗬嗬。

2。四川處於內陸，用料都不新鮮，放辣椒可以遮蓋餿味。

3。川菜用料多為下水邊角料，不辣不足以壓住原來的味道。

4。四川地勢潮濕，吃辣椒可以出汗。

5。從娘肚子裏就習慣了辣味，越吃越上癮，味覺都麻痹了。

其實，任何新鮮魚蝦少的地方菜的味道都重。

先跑，等著千纏女士和川菜迷們拍磚。我也饞川菜，最喜歡老臘肉，嘿嘿。

所有跟帖： 

• 和一白遮三醜一個道理。 -千纏- ♀ (106 bytes) () 11/07/2012 postreply 02:59:28

• 哪三醜？ -你來自哪顆星- ♀ (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 17:11:42

• 能把好材料做出好菜來隻是個合格的廚師、但能把邊角料也能做出好菜來便是名廚了。^^ -ayun- ♂ (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 18:54:34

• 天府之國滴：））還寒酸得瑟:（（ 替兩位羞一個＾Ｑ＾ -華灜- ♀ (45 bytes) () 11/07/2012 postreply 04:09:00

• 天府之國有四絕：美食美女美酒美景，重慶就是辣辣辣，嗬嗬。 -靜齋居士- ♂ (17 bytes) () 11/07/2012 postreply 21:25:08

• 重慶豈止辣辣辣，還有麻麻麻，燙燙燙。 -千纏- ♀ (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 23:21:55

• 辣是一種高度，越過後能看到風景 -人約黃昏後- ♀ (77 bytes) () 11/07/2012 postreply 06:24:04

• 越能吃不是越窮麽/ -你來自哪顆星- ♀ (0 bytes) () 11/07/2012 postreply 17:13:42

• 不見得啊不見得，我要唱反調 -一千零六夜- ♂ (216 bytes) () 11/07/2012 postreply 06:37:12

• 我比較認同第４條。水土問題、水性偏寒的話、吃辣的対身體的調和比較合理。 -ayun- ♂ (2931 bytes) () 11/07/2012 postreply 18:49:07

• 吃辣子的人才有革命精神 -老妖老公- ♀ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 02:56:36

• 湖南菜、四川菜、雲南菜、貴州菜都辣，為什麽？ -偶爾來常常來- ♀ (26 bytes) () 11/08/2012 postreply 06:23:51

• 多山，所以悶熱潮濕。 -一千零六夜- ♂ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 06:25:40

• 還有一個共同點，你去看地球儀 -偶爾來常常來- ♀ (142 bytes) () 11/08/2012 postreply 06:32:13

• 晚安。。。 -一千零六夜- ♂ (0 bytes) () 11/08/2012 postreply 06:36:06