茄堿(Solanine),又稱龍葵堿、龍葵素、茄苷,是茄科(茄科)物種中被發現的一種糖苷生物堿毒素,例如在馬鈴薯(Solanum tuberosum),番茄(Solanum lycopersicum)和茄子(Solanum melongena)的物種中。它可以在植物的任何部分自然發生,包括葉子,果實和塊莖。茄堿具有殺蟲特性,是植物自然防禦之一。茄堿首先在1820年從歐洲黑茄(龍葵,Solanum nigrum)的漿果中被分離出來,之後被命名[1]。
茄堿由 β-D-葡萄糖、D-半乳糖和 L-鼠李糖組成的茄三糖與茄啶相連組成。雖有毒,但在醫療上卻有許多貢獻,有不少研究報告指出可注射少許劑量來治療子宮頸癌、食道癌、乳腺癌、肺癌、肝癌、絨毛膜上皮癌、卵巢癌等癌症。[來源請求]