對，沙拉是與其它菜一起生吃（西式）適合baby spinach，而涼拌（中式）經汆燙前期處理。

來源: pickshell 於 2021-06-21 10:30:53 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (95 bytes)

大顆較老的菠菜草酸高，口感澀，就汆燙下再浸冰水後涼拌。。

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