生薑的一個簡單吃法，可以刮油去脂，改善血液循環問題(如果你手腳冰涼)我有末梢神經循環不好的問題手腳涼，服用生薑後不到半年手腳涼的毛病消失了，現在每天早上三五片，這種吃法非常方便，預防感冒，提高免疫力。我幾乎不感冒，至少三五年中沒有感冒的印象。
生薑500g洗過後切片裝到大玻璃罐(不要用塑料盒)，加米醋浸泡抹過生薑為上，加bio蜂蜜(為了綜合醋和薑的酸辣)20g，3g鹽,放入冰箱一個星期就可以吃了。——腸胃不好的可用老薑——
如果覺得生薑火大，可以泡點菊花茶，綠茶或者服用一些滋陰的銀耳，蓮子，藕粉，果汁等。
生薑的功效
降溫排汗，醒腦提神
生薑具有發汗解表的作用，食用後會使人體發熱，血管擴張，從而加快血液循環，促使毛孔張開，帶走體內多餘的熱量，起到降溫排汗、醒腦提神的作用。薑性溫味辛辣，有驅除風寒、發汗退熱之功，適用於風寒感冒、發熱、流涕等。
促消化、止嘔
生薑芳香刺激，能促進消化液的分泌，可助消化。所含的薑油酮、薑烯酮等成分可以增加腸的蠕動，可有效製止腸脹氣。同時薑性溫，還有溫中降氣、止嘔之功，可以緩解惡心嘔吐、腹脹反酸、食欲不振等，還可溫補脾肺、化痰止咳，輔助治療咳嗽痰多。
緩解感冒
俗話說“冬有生薑，不怕風霜”，感冒初期，可以熬上一大碗薑湯，趁熱喝下後，捂上被子睡一覺，出一身透汗，有助於感冒痊愈。這是因為，生薑中含有的薑醇、薑烯、水芹烯、薑辣素等成分具有消炎、散熱、發汗等作用，可以有效緩解流鼻涕等感冒症狀。
雖然生薑的功效與作用很多，但由於生薑性大辛，拿中醫的話來講，容易耗氣動血，傷陰助火。所以，體質屬於陰虛內熱，身體有潰瘍、生瘡的人都不宜吃生薑。由於孕婦體熱，尤其不要吃生薑。
生薑的搭配食材也有禁忌，生薑不宜與狗肉一起吃，容易導致上火：不宜和白酒一起吃，容易傷害腸胃；不宜與馬肉同食，容易導致痢疾。
淡斑、美白的作用 醋蜂蜜生薑水長期堅持服用話，能夠從一定程度上起到淡化斑的作用，斑起到變淺、變小的作用，愛美的姐妹們可以試試。
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