GABA（gamma-aminobutyric acid）是已知的60多種作為神經遞質的化學物質中的一種，是最普通的腦內抑製性遞質。全腦1/3的突觸以GABA作為遞質。對GABA敏感的神經元特 別集中於丘腦、下丘腦和枕葉皮層等腦結構中。GABA在一些因神經活動抑製而引起的病理心理中具有重要作用。這種遞質在腦內的濃度變低，病人就會體驗到過 強的神經活動出現，如焦慮情緒。焦慮症通常用苯二氮雜卓類藥物治療，如安定或Xanax可以提高GABA活性。苯二氮雜卓類藥物並不直接附著於GABA受 體，而是使GABA更有效地與突觸後受體分子結合。
GABA在飲料中的應用
近年來，隨著飲料行業的迅速增長，國際飲料巨頭紛紛進入我國飲料消費市場，導致 中國飲 料業競爭非常激烈。現在的消費市場已經成為多元化的市場，不同的消費者有著不同的消費需求，這就意味著要通過差異化的產品來滿足消費者的消費需求。由於越 來越多的都市人群從事繁重的腦力勞動，對健康重視程度的增強讓人們對運動飲料和健康飲料趨之若鶩，功能性飲料正處於一個加速發展的時期。GABA自 2009年被國家批準為新資源食品後，以其獨特的功能性和廣泛的適用範圍，成為國內外飲料生產廠商在開發新產品、增加產品附加值、強化產品功能性等方麵， 一個重要的研究課題和發展思路，擁有廣闊的市場前景。
●在功能性軟飲料中
消費者對天然、低糖、健康型功能飲料的需求，促進了GABA飲料的崛起。加入GABA的功能型飲料、茶飲料、果汁飲料等將受到消費者的廣泛青 睞。日本可口可樂公司早在2007年就推出了麵向大眾的，具有放鬆和抗緊張效果的GABA功能性飲料。我國飲料行業目前也已經有數家知名企業采用GABA 產品，新型的富含“γ-氨基丁酸”的軟飲料已經問世。
●在蘇打水中的應用
我國飲用水行業目前已推出了富含食品級GABA的功能性水飲品，前期投向市場的主要是蘇打水係列產品。隨著宣傳力度的增加，GABA的概念逐漸深入人心，開發出更多富含GABA的功能性飲料產品將指日可待。
●在果酒、保健酒方麵的應用
國內市場上，近幾年出現了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。GABA具有廣泛的兼容性，添加適當劑量GABA到果酒或保健酒中，配製成GABA酒，可以滿足更多消費群體的需求。如在果酒中加入適量的GABA，可調製成適合女性、 中老年人群、白領人士享用的中高檔花色果酒。
在保健品中的應用
GABA可抑製 中樞神經係統過度興奮，對腦部具有安定作用，進而促進放鬆和消除神經緊張。
1、 對人 自律神經的調節，減緩緊張；
2、 減少壓力，提高和發揮表現力；
3、 對成長 荷爾蒙分泌的促進效果，成長荷爾蒙有促進骨骼肌肉的增強，提高免疫力，減少脂肪，改善機體機能等作用；
4、 促進中性脂肪（甘油三酯，占人體脂類的95%）的燃燒；
5、 改善睡眠；
6、 對高血壓有緩解和治療作用。
1984年GABA這個名詞已經漸漸的廣為人知，有相當程度的抑製效果。從此之後，在各報章雜誌，廣為報到GABA這一物質對於腦部的放鬆抒壓效果、腦部 細胞的代謝活性。目前，針對GABA的各種效果更是被深入研究。同時，GABA的產品也已經被廣泛的應用在食品領域。 日本厚生勞動省在2001年製訂，正式將GABA列為食品級。 台灣衛生署也於2005年將GABA成分列為食品，國家衛生部也於2009年9月27日將GABA列為新資源食品，自此食品級GABA在食品領域大放光芒，它的抒壓、助眠效果將協助在現今壓力社會下的上班族，幫他們改善情緒、緩解壓力。
