walmart的前腿大肘子換牌子了， 差別明顯， 有點臭臭的。 鹵出來好像還行， 可能是我剛換了鹵包。

一般一隻鹵包鹵8次。 

一隻肘子8-9磅， 再大鍋放不下就得上鋸了。 

用instant pot把老湯煮開加新料， 肘子放進去設低壓十分鍾， 自然涼，翻麵再來十分鍾， 泡幾小時， 這時基本上快脫骨了， 再燒一開， 睡前把骨頭拿出來， 肉在湯裏泡一夜。 

就是花時間。