https://zh.m.wikipedia.org/zh-hans/脂肪酸
長鏈飽和脂肪酸性質穩定,且脂肪酸的飽和程度越高,碳鏈越長(中鏈MCT飽和脂肪酸不同),燃點越高,而動物性食物中以長鏈飽和脂肪酸為主,所以常溫下呈固態
…………
被認為過量攝取更容易導致人的心血管方麵疾病
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長鏈飽和脂肪酸性質穩定,且脂肪酸的飽和程度越高,碳鏈越長(中鏈MCT飽和脂肪酸不同),燃點越高,而動物性食物中以長鏈飽和脂肪酸為主,所以常溫下呈固態
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被認為過量攝取更容易導致人的心血管方麵疾病