我的看法

來源: dudaan 於 2020-09-01 11:05:51 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (1508 bytes)

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回答: 其實對身體最大的威脅就是加工食品。由 mountainking 於 2020-09-01 10:18:50

1）首先要搞清楚加工食品的定義，廣義的包括所有的經過加工的食品，包括蒸煮燒烤炸等烹飪在內（FDA的定義），也包括包裝，按照這個定義，除非直接吃生的從地裏直接采摘的水果蔬菜，否則無法避免加工食品。（過去這裏有位羽衣甘藍大俠就是主張生食）但有人的意思是添加了非有機化學成分或者用化學方法提煉加工的食品，也有人說的是用大機器加工的食品，等等。

2）化學方法和工業化機器加工有弊有利。比如你說到的花生。你認為花生油也是加工食品。那麽直接吃生花生一定比吃在costco買的大罐去紅皮烤熟的花生好嗎？一般認為，這個加工過程可以去除大部分有害的黃曲黴。防腐劑在中國被妖魔化了，其實防腐劑利大於弊。一部分防腐劑的確有問題，但另一部分防腐劑比較安全。要具體分析。

3）現代生活很難避開工業化的加工食品。大家辛辛苦苦上了一天班，早出晚歸，還要自己花幾個小時的時間來用相對自然的方法來加工，像網紅李子柒那樣，吃麻婆豆腐從到地裏摘黃豆開始（我破例看了她的視頻但沒看完），相信大部分人沒這個時間和耐心。（其實豆腐離不開添加劑石膏或鹽鹵或內酯）

總之，要具體分析，權衡利弊。我自己不拒絕吃加工食品，不拒絕吃轉基因食品。