看來氧氣促進轉化，180C 隻有 0.48％，非常少的轉化

89to10 · 2020-07-12 09:48:32Z

看來氧氣促進轉化，180C 隻有 0.48％，非常少的轉化簡介

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回答: 炒(stir fry)會增加玉米油中的反式脂肪（鏈接）由 dudaan 於 2020-07-12 07:45:15

實際用可不是180C，常常220-250C 以上

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