根據需要，選擇食油

基本原則：

不飽合：參與激素等功能調節物質合成，構建細胞膜性結構，穩定神經係統。

飽合：提供能量，或轉變成能量貯存。為生物體內燃值最高的供能物質。

 

孩子正在長身體，孕婦，恢複期病人，都需要足夠的營養來構建恢複身體，應該以不飽合為主。

運動員，體力勞動者，戰士，應以飽合為主。

普通人，以雜食為主，混合用油。

 

食用油，沒有那個更好或更壞。更不是越貴越好。

其實，動物油脂，最接近人體成分，生物利用有效性最高，營養價值最高。其次為各種蛋。

 

簡而言之：適合你的，才是最好的。