覺得不能光看油本身，還應考慮食用者的本身能量代謝水平以及總熱量攝入。

用簡單量化模型，BMI 為17，19，25，或30 的人，在攝入熱量進出平衡（=BMI 不變）的情況下，猜測同一種油對這4種人的效應會是不同的，對 BMI 偏高的人，不飽和脂肪酸，尤其是 polyunsaturated fatty acids, 對血管傷害會很大。

純屬猜測，如有錯誤，請網友指正。